Húsvéti hólabda karamellizált dióval

Name: Húsvéti hólabda karamellizált dióval
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 25 dkg Cukor; 18 dkg Finomliszt; 2 teáskanál Sütőpor; 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 3 evőkanál Víz forró; 10 dkg Kókuszreszelék forgatáshoz; 2 dl Tej; 3 púpozott ek Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 10 dkg Dió; 3 ek Cukor

Iluska

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

5 db tojás
25 dkg cukor
18 dkg finomliszt
2 teáskanál sütőpor
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
3 evőkanál víz (forró)
10 dkg kókuszreszelék (forgatáshoz)

Krém

2.5 dl tej
3 púpozott ek finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
10 dkg dió
3 ek cukor

1002

Kalória

14.4g

Fehérje

121.4g

Szénhidrát

53.8g

Zsír

46.2g

Víz

150g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

85.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

46g tojás

58 kcal
42g cukor

161 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4g víz

0 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal

Krém

42g tej

23 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g margarin

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
17g dió

109 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1002 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

275g tojás

346 kcal
250g cukor

968 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
24g víz

0 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

Krém

250g tej

140 kcal
60g finomliszt

218 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g dió

654 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 6022 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

16.3g tojás

21 kcal
14.8g cukor

57 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.4g víz

0 kcal
5.9g kókuszreszelék

39 kcal

Krém

14.8g tej

8 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
11.9g margarin

85 kcal
11.9g porcukor

46 kcal
5.9g dió

39 kcal
1.8g cukor

7 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
53.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513.5 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
87 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
121.4 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 1002 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.7 g

Zsír

Összesen
322.6 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3081.3 g
Cink
10 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
602 mg
Vas
15 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
1359 mg
Nátrium
524 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
728.2 g
Cukor
511 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
277.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2026 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
823 mg
Retinol - A vitamin:
1923 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1232 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1273 micro

Összesen 6022 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

Tészta

Az 5 tojássárgáját a cukorral, a forró vízzel kikeverjük kb. fél óráig (géppel 4 percig). Hozzáadjuk a kakaót, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül óvatosan belekeverjük a habbá vert fehérjét.
Tepsibe öntjük, megsütjük. Első 10 percben 220c-fokon, és ne nyissuk ki eddig a sütő ajtaját. Majd csökkentsük a hőt 200 c-fokra. Tűpróbát végezzünk.
Amíg sül, készítsük el a krémet!
Miután kihűlt a tészta, kiszaggatjuk, és félbevágjuk. A félbevágott sütiket megkenjük a krémmel, tetejét, oldalát is bekenve, majd kókuszreszelékben megforgatjuk.
Tetejét is vékonyan bekenjük, és a karamellizált dióból tegyünk mindegyik tetejére. Hűtőben tartsuk. Jó étvágyat!!

Krém

A tejet a liszttel simára keverjük, felfőzzük állandó kavarás mellett. A vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral jól elkeverjük. Majd a kihűlt tejes masszával vegyítjük. Simára keverjük.
A diót kisebb darabokra vagdossuk. A cukrot megolvasztjuk, és rászórjuk a diót úgy, hogy jól bevonja a máz mindenhol. Át is keverhetjük az olvasztott cukorban.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Igazi gasztronómiai élmény lesz, ha ez elkészül!! A töltött hólabdák puhaságot kölcsönöznek, mégis valami érdekesség van a tetején. Megyek is és neki állok egy adag sütésének...... :-))))