kelt tészta kalács

Húsvéti fonott kalács Timitől

Timi Poppins

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db tojás
3 db tojássárgája
50 dkg finomliszt
6 ek cukor
4 dl tej
30 g friss élesztő
70 g vaj
1 kávéskanál só

819

Kalória

25.1g

Fehérje

116.6g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

67.6g

Víz

380.4g

Koleszterin

Élelmi rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

55g tojás

69 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
125g finomliszt

455 kcal
15g cukor

58 kcal
100g tej

56 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
18g vaj

125 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 819 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

220g tojás

277 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
60g cukor

232 kcal
400g tej

224 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
70g vaj

502 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3280 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

16.4g tojás

21 kcal
4.5g tojássárgája

14 kcal
37.2g finomliszt

135 kcal
4.5g cukor

17 kcal
29.8g tej

17 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
5.2g vaj

37 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1134.9 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
185 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
520 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
430 micro

Összesen 819 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
100.6 g

Zsír

Összesen
104.6 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1522 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4539.7 g
Cink
10 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
741 mg
Vas
12 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1275 mg
Nátrium
2081 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
466.6 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
270.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1017 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
546 micro
Kolin:
1136 mg
Retinol - A vitamin:
1002 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1720 micro

Összesen 3280 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

4 tojást megfőzünk, és tojásfestékkel tetszőleges színre befestünk.
Az élesztőt 2 ek. cukorral és 3 dl tejjel megfuttatjuk.
A lisztet egy nagy tálba átszitáljuk, a vajat megolvasztjuk, és a liszthez adjuk. Hozzáadjuk a sót, 2 tojás sárgáját, 4 ek. cukrot és a felfuttatott élesztőt is, majd addig dagasztjuk, amíg a tészta elválik az edény falától.
Folpackkal és ruhával letakarva, meleg helyen kelesztjük 1 óráig.
Amikor a tészta megkelt deszkára tesszük, hosszúkásra formázzuk, és 4 egyenlő részre osztjuk, majd a részeket további 3 csíkra szétvágjuk. Kb. 40 cm hosszú csíkokat gyurmázunk, és hármasával összefonjuk, majd kialakítjuk a koszorú formát. Ügyeljünk az illesztésnél, hogy minél szebb legyen.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, majd egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a kalácsokat, ezután hagyjuk pihenni még fél órát.
A kalácsok tetejét megkenjük tojássárgája meg egy csepp tejjel, megszórjuk dekorcukorral, majd a közepébe helyezzük a tojást, és sütőben sütjük kb. 20 percig, amíg szép barna lesz a teteje.
Ne lepődjünk meg, ha a tojás kicsit befogja a kalácsot, a tojásfesték mesterséges, de ehető anyag.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Húsvét közeledtével elfogott a vágy, hogy valami különlegességet készítsek a locsolóinknak. Manapság már elég ritka, hogy a fiúk nekiindulnak húsvét hétfőn, és elmennek meglocsolni a lányokat...főleg Budapesten. Szerencsémre azért több fiú barátom tartja még ezt a szokást, és ezért meg szeretném örvendeztetni őket ezzel a csodálatos fonott kalács kreációval. A festett tojás, a fonás és a dekorcukor kombinációja, ellenállhatatlan színharmóniát ad ennek az ételnek, és a húsvéti vendégváró asztalnak is színes ékköve lehet.