Húsvéti fonott kalács Glaser konyhájából

Name: Húsvéti fonott kalács Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Kenyérliszt BL80; 20 g Friss élesztő; langyos 200 ml Tej; 2 db Tojás; 75 g Cukor; puha 75 g Vaj; 1 kávéskanál Só; 1 db Vanília; 2 ek Jégcukor

Glaser

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g kenyérliszt bl80
20 g friss élesztő
200 ml tej
2 db tojás
75 g cukor
75 g vaj
1 kávéskanál só
1 db vanília
2 ek jégcukor

gyors
magyar

498

Kalória

13.4g

Fehérje

78.3g

Szénhidrát

13.8g

Zsír

27.7g

Víz

86.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

83g kenyérliszt bl80

301 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
33g tej

19 kcal
18g tojás

23 kcal
13g cukor

48 kcal
13g vaj

90 kcal
1g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
3g jégcukor

13 kcal

Összesen 498 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
75g cukor

290 kcal
75g vaj

538 kcal
4g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
20g jégcukor

77 kcal

Összesen 2981 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

49.8g kenyérliszt bl80

180 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
19.9g tej

11 kcal
11g tojás

14 kcal
7.5g cukor

29 kcal
7.5g vaj

54 kcal
0.4g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
2g jégcukor

8 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.8 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 498 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
82.7 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3352.6 g
Cink
8 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
381 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
762 mg
Nátrium
1813 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
470 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
166.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
668 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
882 micro

Összesen 2981 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.9 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A lisztet a dagasztótálba szitáljuk, közepébe egy mélyedést nyomunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 tk cukrot és kb. 5 ek langyos tejet. Kevés liszttel elkeverjük, letakarva meleg helyen kb. 20 percig kelesztjük.
A tojásokat felverjük, 3 ek-nyit félreteszünk. A maradék tojást a maradék langyos tejjel, cukorral, a sóval, a vajjal és a vaníliarúd kikapart magjával a tésztához adjuk, és dagasztógéppel kb. 8 percig dagasztjuk.
A tésztát letakarjuk, és meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük, míg duplájára nő. A tésztát átdagasztjuk, és 3 egyenlő részre osztjuk.
A tészta darabokból 3 egyforma hosszúságú rudat sodrunk. A rudakat lazán összefonjuk. A kalácsot egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, letakarva meleg helyen kb. 60 percig kelesztjük.
A kalácsot megkenjük a félretett tojással, megszórjuk a jégcukorral.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.