Húsvéti brunch

Name: Húsvéti brunch
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba bébi fejek; 5 ek Méz; 2 teáskanál Gyömbérpor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 db Burgonya újburgonya; 0 ízlés szerint Rozmaring; 250 g Tehéntúró; 0 ízlés szerint Kapor; 5 db Újhagyma; 10 db Retek; 1 közepes fej Fejessaláta; 10 szelet Kalács

Gombagasztro

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba (bébi fejek)
5 ek méz
2 teáskanál gyömbérpor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 db burgonya (újburgonya)
rozmaring ízlés szerint
250 g tehéntúró
kapor ízlés szerint
5 db újhagyma
10 db retek
1 közepes fej fejessaláta
10 szelet kalács

854

Kalória

31.9g

Fehérje

142.8g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

500.6g

Víz

37.5g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

50.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
31g méz

95 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g burgonya

144 kcal
0g rozmaring

0 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
0g kapor

0 kcal
115g újhagyma

22 kcal
50g retek

7 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
125g kalács

459 kcal

Összesen 854 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
125g méz

380 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g rozmaring

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
0g kapor

0 kcal
460g újhagyma

88 kcal
200g retek

29 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
500g kalács

1835 kcal

Összesen 3417 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

14.9g csiperkegomba

3 kcal
3.7g méz

11 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
29.7g burgonya

17 kcal
0g rozmaring

0 kcal
7.4g tehéntúró

11 kcal
0g kapor

0 kcal
13.7g újhagyma

3 kcal
5.9g retek

1 kcal
9.8g fejessaláta

1 kcal
14.9g kalács

55 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1591 g
Cink
165 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
268 mg
Vas
133 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
346 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
142.8 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
500.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
212 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
76 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1633 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1598 micro

Összesen 854 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
79 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6363.8 g
Cink
661 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1071 mg
Vas
531 mg
Magnézium
459 mg
Foszfor
2018 mg
Nátrium
1386 mg
Réz
28 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
571.2 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
2002.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
568 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
252 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
846 micro
Tiamin - B1 vitamin:
66 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
304 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1137 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
6532 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6390 micro

Összesen 3417 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.1 g
Cink
20 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
32 mg
Vas
16 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A gombát megmossuk, majd kevés olajon átforgatjuk, sózzuk, lepirítjuk. Hozzáadjuk a mézet, a gyömbérport, majd aranybarnára karamellizáljuk.
Az újburgonyát sózzuk, megszórjuk rozmaringgal és sütőben megsütjük.
A túrót összekeverjük az apróra vágott kaporral és sóval.
A zöldségeket felszeleteljük.
Ízlés és tetszés szerint egy tányérra halmozzuk az elkészített összetevőket és fonott kaláccsal tálaljuk, fogyasztjuk.