Húsos-sajtos töltött kifli

Name: Húsos-sajtos töltött kifli
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 7 dkg Élesztő; 0 l Tej; 2 dl Napraforgó olaj; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 1 ek Margarin a tepsi kikenéséhez; 50 dkg Párizsi; 30 dkg Trappista sajt vagy kecskesajt; 1 db Tojás felvert; 2 ek Szezámmag

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
7 dkg élesztő
0.5 l tej
2 dl napraforgó olaj
1 teáskanál cukor
1 ek só
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

50 dkg párizsi
30 dkg trappista sajt (vagy kecskesajt)

A tetejére

1 db tojás (felvert)
2 ek szezámmag

2039

Kalória

64.8g

Fehérje

202.8g

Szénhidrát

105.1g

Zsír

85.8g

Víz

137.3g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
18g élesztő

18 kcal
125g tej

70 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1g cukor

5 kcal
3g só

0 kcal
3g margarin

18 kcal

A töltelékhez

125g párizsi

341 kcal
75g trappista sajt

264 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 2039 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
70g élesztő

74 kcal
500g tej

280 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
10g margarin

72 kcal

A töltelékhez

500g párizsi

1365 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 8158 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

138 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
19g tej

11 kcal
6.5g napraforgó olaj

57 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.4g margarin

3 kcal

A töltelékhez

19g párizsi

52 kcal
11.4g trappista sajt

40 kcal

A tetejére

2.1g tojás

3 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.8 g

Zsír

Összesen
105.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4247.7 g
Cink
6 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
712 mg
Vas
5 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
645 mg
Nátrium
2682 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
202.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
85.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 2039 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
259.1 g

Zsír

Összesen
420.4 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
549 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16990.9 g
Cink
23 mg
Szelén
408 mg
Kálcium
2850 mg
Vas
18 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
2580 mg
Nátrium
10727 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
811.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
343 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
900 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
1093 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 8158 kcal

14% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
644.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
407 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt megfuttatjuk a 1/2 l langyos, cukros tejben.
Összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és 1/2 órát pihentetjük.
Közben a párizsit és a sajtot almareszelőn lereszeljük.
A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. A cipókat kb. 1/2 cm vastag kör alakra nyújtjuk. A köröket 16 egyenlő körcikkre osztjuk.
Íves részébe rakjuk a tölteléket. A körcikk csúcsa felé feltekerjük kifli alakúra. Tetejét felvert tojással lekenjük, és szezámmaggal megszórjuk.
Margarinnal kikent tepsibe rakjuk, és ott még 1/2 órát kelesztjük.
Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.