Hullámos krémes

Name: Hullámos krémes
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Margarin; 2 dl Víz; 15 dkg Finomliszt; 6 db Tojás; 1 l Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Cukor kristály; 25 dkg Margarin; 3 dl Tej; 2 csomag Habfixáló; 90 g Tejszínhab por; 5 dkg Étcsokoládé a tetejére

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg margarin
2.5 dl víz
15 dkg finomliszt
6 db tojás

A krémhez

1.2 l tej
2 tasak vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor (kristály)
25 dkg margarin

A habhoz

3 dl tej
2 csomag habfixáló
90 g tejszínhab por
5 dkg étcsokoládé (a tetejére)

1070

Kalória

17g

Fehérje

87.3g

Szénhidrát

70.5g

Zsír

93.8g

Víz

180.7g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

47.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

25g margarin

179 kcal
42g víz

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

200g tej

112 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g cukor

97 kcal
42g margarin

299 kcal

A habhoz

50g tej

28 kcal
3g habfixáló

10 kcal
15g tejszínhab por

76 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 1070 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

150g margarin

1076 kcal
250g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
330g tojás

415 kcal

A krémhez

1200g tej

672 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal
250g margarin

1793 kcal

A habhoz

300g tej

168 kcal
16g habfixáló

60 kcal
90g tejszínhab por

458 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 6424 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

4.9g margarin

35 kcal
8.2g víz

0 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
10.9g tojás

14 kcal

A krémhez

39.5g tej

22 kcal
3g vaníliás pudingpor

11 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
4.9g cukor

19 kcal
8.2g margarin

59 kcal

A habhoz

9.9g tej

6 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
3g tejszínhab por

15 kcal
1.6g étcsokoládé

9 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
70.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
324 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
87.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
93.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
624 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
589 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
409 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 1070 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.1 g

Zsír

Összesen
422.8 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
171 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
104 g
Koleszterin
1084 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4346.2 g
Cink
6 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
1946 mg
Vas
12 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
872 mg
Nátrium
1205 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
523.6 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
562.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3742 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
377 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
919 mg
Retinol - A vitamin:
3537 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
2453 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1503 micro

Összesen 6424 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tésztához

A laphoz 15 dkg margarint 2,5 dl vízzel felfőzünk, forrón beleteszünk 15 dkg sima lisztet és a 6 tojást egyenként. Jól kikavarjuk simára.
Kettéosztjuk a tésztát, és két lapot sütünk belőle egy lapos tepsibe vagy annak a hátoldalán (a sütő legyen forró, a lapot pedig világos zsemleszínűre süssük). A tészta sütés köben púposodni kezd, de ez a jó. Óvatosan süssük, mert hamar megpirul
A krémhez a tejet a pudingporral, a vaníliás cukorral és a kristálycukorral megfőzzük. Ha kihűlt, habosra keverjük vele az egy kocka margarint, majd az egyik lapra kenjük.
A habhoz 3 dl tejet a tejszínporral és a fixálóval keményre verjük (vagy Oké Habmestert előírtak szerint elkészítjük), és a krém tetejére kenjük.
Erre tesszük rá a másik lapot, és csokival megcsorgatjuk. Ha elkészült, érdemes hűtőbe tenni szilárdulni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: kb. 30x40

Fontos lehet, hogy a felső lapot érdemes előtte felszeletelni, és úgy tenni a sütemény tetejére, majd megcsorgatni csokival. Sokkal könyebb lesz a szeletelés.