édes süti túrós sütemény

Hugi ricottás süteménye

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 db tojássárgája
20 dkg finomliszt
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

25 dkg ricotta
5 dkg mazsola
6 dkg dió (darált)
2 ek porcukor (ízlés szerint)
1 db tojássárgája

A tetejére

2 db tojásfehérje
2 ek cukor (kristály)

788

Kalória

17g

Fehérje

79.1g

Szénhidrát

46.6g

Zsír

83.2g

Víz

211.2g

Koleszterin

Élelmi rost

30g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

30g vaj

215 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
50g finomliszt

182 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A töltelékhez

63g ricotta

94 kcal
13g mazsola

37 kcal
15g dió

98 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 788 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

120g vaj

860 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g finomliszt

728 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

250g ricotta

375 kcal
50g mazsola

150 kcal
60g dió

392 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A tetejére

80g tojásfehérje

42 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 3155 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

13.1g vaj

94 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
21.9g finomliszt

80 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal

A töltelékhez

27.4g ricotta

41 kcal
5.5g mazsola

16 kcal
6.6g dió

43 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

A tetejére

8.8g tojásfehérje

5 kcal
2.2g cukor

8 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
658.7 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
182 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
83.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 788 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
186.2 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
845 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2634.9 g
Cink
6 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
727 mg
Vas
7 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1074 mg
Nátrium
461 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
316.2 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
332.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1370 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
1340 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
337 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
482 micro

Összesen 3155 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat, meg a lisztet 5 dkg porcukorral és 1 tojássárgájával összegyúrjuk.
Kivajazott, lisztezett tepsibe nyomkodjuk és 225°C-n sütjük kb. 10 percig.
Amíg sül, a ricottát elkeverjük a mazsolával, a darált dióval, ízlés szerint porcukorral (kb. 1-2 ek), meg az 1 tojás sárgájával. A félig megsült tésztára kenjük.
A tetejére 2 tojásfehérjéből, és kb. 2-3 ek kristálycukorból felvert habot teszünk, és készre sütjük (kb. 15 -20 perc 175°C-on).
Vaníliás porcukorral meghintjük, és melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 225 °C

A friss orda .... Az egyik legfinomabb tejtermék amit nagyon, nagyon hiányolok... Probálok ízben közelebb kerülni, talán a ricotta ízben megközelítti, de sajnos minöségben NEM. Az igazi ordás süteményeket nem lehet igazán, még a ricottával sem.... Ez a sütemény egy PRÓBÁLKOZÁS.... "HA NINCS LÓ JÓ A SZAMÁR" alapon. Mondanám egy kárpótlás. Az elsö probálkozáskor dió nélkül készítettem, de éreztem, hogy valami hiányzik, így lett a dió egy kiegészítö... Az orda és kapor, a kettö egy csodálatos ízkombináció, de ez a sütemény esetében nem lehet eggyüttesen elképzelni......