Hot Cross Buns
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS

adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 9% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
150g finomliszt546 kcal
-
15 kcal
-
50g mazsola150 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
17g vaj120 kcal
-
50g tej28 kcal
-
0g só0 kcal
A mázhoz
-
10g finomliszt36 kcal
-
5g porcukor18 kcal
-
3g víz0 kcal
Összesen
1001
Kcal
- 9% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
450g finomliszt1638 kcal
-
14g instant élesztő46 kcal
-
150g mazsola449 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
150g tej84 kcal
-
0g só0 kcal
A mázhoz
-
30g finomliszt109 kcal
-
14g porcukor54 kcal
-
8g víz0 kcal
Összesen
3002
Kcal
- 9% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
46.3g finomliszt169 kcal
-
1.4g instant élesztő5 kcal
-
15.4g mazsola46 kcal
-
5.1g cukor20 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
5.7g tojás7 kcal
-
5.1g vaj37 kcal
-
15.4g tej9 kcal
-
0g só0 kcal
A mázhoz
-
3.1g finomliszt11 kcal
-
1.4g porcukor6 kcal
-
0.8g víz0 kcal
Összesen
310
Kcal
- 9% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.7 g
Zsír
-
Összesen 18.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 96 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 607.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 60 mg
-
Kálcium 127 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 287 mg
-
Nátrium 69 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 187.1 g
-
Cukor 56 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 44.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 140 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 161 micro
-
Kolin: 74 mg
-
Retinol - A vitamin: 138 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 110 micro
Összesen
1001
Kcal
- 9% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 71.2 g
Zsír
-
Összesen 54.3 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 288 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1823.2 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 180 mg
-
Kálcium 380 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 174 mg
-
Foszfor 862 mg
-
Nátrium 206 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 561.4 g
-
Cukor 169 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 134.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 419 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 484 micro
-
Kolin: 223 mg
-
Retinol - A vitamin: 413 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 330 micro
Összesen
3002
Kcal
- 9% Fehérje
- 68% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.3 g
Zsír
-
Összesen 5.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 187.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 39 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 89 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 57.8 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 13.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 43 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 34 micro
Összesen
310
Kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
45 dkg finomliszt
-
14 g instant élesztő
-
15 dkg mazsola
-
5 dkg cukor
-
1 kk fahéj
-
1 kávéskanál szegfűszeg
-
1 csipet só
A mázhoz
-
2 evőkanál finomliszt
-
2 ek porcukor
-
1 ek víz
Elkészítés
A tésztához
- A liszthez öntsük az élesztőt és a cukrot, fűszereket, majd a tejet, az elhabart tojást és végül a puha vajat. Keverjük el, majd egy csipet sót és a mazsolát is tegyük bele.
- Jó alaposan dolgozzuk ki a tésztát, majd hagyjuk pihenni legalább 1/2 órát.
- Ha letelt a 1/2 óra, kapcsoljuk be a sütőt 175 fokra. A tésztát dolgozzuk át még egyszer, és kis zsemléket formázzunk belőle.
- A megformázott kis gombócokat sütőpapíros tepsire tegyük, és amíg mind elkészül, még egy kicsit pihennek, kelnek.
- Ha kész az összes, tegyük a sütőbe. Közben készítsük el a mázat: 2 ek liszt és 2 ek porcukrot keverjünk össze, és csak annyi vizet tegyünk hozzá, hogy jó sűrű massza legyen, ne túl folyós (1-2 ek víz).
- Amikor a zsemléink kezdenek pirulni, akkor kivesszük a sütőből a tepsit, mindegyik tetejére teszünk pár csíkot a mázból, majd visszatoljuk még pár percre.
- Addig kell sütni őket, amíg szép pirosak nem lesznek a hot cross buns-aink.
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 68
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 5104
- Feltöltés dátuma: 2012. október 03.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- babakonyha:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

NS
17524 recept
Egy régi Baba magazinban leltem a receptre, és gondoltam, hogy a hosszabb sétákhoz tökéletes kis "elemózsia" lesz a gyereknek, ha megéhezik. Jól tippeltem, imádta, de nem csak ő, hanem az egész család! Nem agyoncukrozott édességről van szó, sőt! Aki édesszájú, tegyen bele nyugodtan több cukrot. Ez kimondottan a baba(fog)barát-verzió.
Hozzászólások (4)
Szia ! Jól néz ki a sütid,szeretném megsütni.De az éleszt? mennyiségét szerintem elírtad. Üdvözlettel Kata
1. és hova lett a vaj -> "5 dkg puha vaj"??? 2. biztos, hogy 14 DKG szárított éleszt? kell? az rengeteg, ha azt tekintjük, hogy egy zacskóban 8-10 GRAMM van..... ett?l akkorára n?, hogy a kikel a konyhából
Kedves Katkabogar, a hot cross bun az angolok klasszikus husveti sutije, a cukormazzal keresztet rajzolnak a tetejere, mint ahogy a neve is mutatja (cross), a szaritott elesztobol eleg kb. fel zacsko ennyi liszthez, kulonben a sutid nagyon finom, el fogom kesziteni. Udv, Eva
Sziasztok, Nem írtam el az éleszt? mennyiségét, én ennyit tettem bele mindkét alkalommal, és nem lettek óriási fánkjaim. Akár azt is mondhatnám, hogy "normális fánkocskák" születtek. A vajat pedig hozzáírtam a begyúrási folyamathoz, köszönöm, hogy jelezted mjudti. Nem jártam még angliában, (oda nem is vágyom a sok es? miatt...) ezért nem tudtam, hogy angol származású, de érdekes infót kaptam t?led. :) És mivel nekem soknak t?nt a máz, ezért nem csak keresztet tettem a zsemlékre, hanem sok-sok csíkot, és így nekünk jobban ízlett. :) Üdv: Katkabogar
Szia Katkabogár ! Ez az éleszt? számomra most már tényleg rejtély .Amit felénk lehet kapni szárított éleszt? 7 grammos ,ez 50 dkg liszthez elég ,mert 2,5 dkg friss éleszt?nek felel meg. A recept szerint 20 csomag szárított éleszt?t kellene beletenni a sütibe. Hát ez az én nagy problémám.(de úgy látom másoknak is ) Ett?l függetlenül holnap megsütöm ezt a sütit ,mert jól néznek ki a zsemlék de 1 csomag szárított éleszt?vel. Üdvözlettel Kata