kelt tészta gyümölcsös kelt tészta

Hot Cross Buns

3adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
14 g instant élesztő
15 dkg mazsola
5 dkg cukor
1 kk fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
1 db tojás (elhabart)
5 dkg vaj (puha)
1.5 dl tej (meleg)
1 csipet só

A mázhoz

2 evőkanál finomliszt
2 ek porcukor
1 ek víz

1001

Kalória

23.7g

Fehérje

187.1g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

44.7g

Víz

95.8g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

56.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
50g mazsola

150 kcal
17g cukor

65 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
18g tojás

23 kcal
17g vaj

120 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

10g finomliszt

36 kcal
5g porcukor

18 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 1001 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
14g instant élesztő

46 kcal
150g mazsola

449 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

30g finomliszt

109 kcal
14g porcukor

54 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 3002 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

46.3g finomliszt

169 kcal
1.4g instant élesztő

5 kcal
15.4g mazsola

46 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5.7g tojás

7 kcal
5.1g vaj

37 kcal
15.4g tej

9 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

3.1g finomliszt

11 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
0.8g víz

0 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
607.7 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
127 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
187.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 1001 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.2 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1823.2 g
Cink
6 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
380 mg
Vas
9 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
206 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
561.4 g
Cukor
169 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
134.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
484 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 3002 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
7% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszthez öntsük az élesztőt és a cukrot, fűszereket, majd a tejet, az elhabart tojást és végül a puha vajat. Keverjük el, majd egy csipet sót és a mazsolát is tegyük bele.
Jó alaposan dolgozzuk ki a tésztát, majd hagyjuk pihenni legalább 1/2 órát.
Ha letelt a 1/2 óra, kapcsoljuk be a sütőt 175 fokra. A tésztát dolgozzuk át még egyszer, és kis zsemléket formázzunk belőle.
A megformázott kis gombócokat sütőpapíros tepsire tegyük, és amíg mind elkészül, még egy kicsit pihennek, kelnek.
Ha kész az összes, tegyük a sütőbe. Közben készítsük el a mázat: 2 ek liszt és 2 ek porcukrot keverjünk össze, és csak annyi vizet tegyünk hozzá, hogy jó sűrű massza legyen, ne túl folyós (1-2 ek víz).
Amikor a zsemléink kezdenek pirulni, akkor kivesszük a sütőből a tepsit, mindegyik tetejére teszünk pár csíkot a mázból, majd visszatoljuk még pár percre.
Addig kell sütni őket, amíg szép pirosak nem lesznek a hot cross buns-aink.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy régi Baba magazinban leltem a receptre, és gondoltam, hogy a hosszabb sétákhoz tökéletes kis "elemózsia" lesz a gyereknek, ha megéhezik. Jól tippeltem, imádta, de nem csak ő, hanem az egész család! Nem agyoncukrozott édességről van szó, sőt! Aki édesszájú, tegyen bele nyugodtan több cukrot. Ez kimondottan a baba(fog)barát-verzió.