kelt tészta gyümölcsös kelt tészta

Gyümölcspizza

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
2.5 dl víz
2 teáskanál cukor
1 lime-ból nyert lime héja (reszelve)

A szószhoz

250 g mascarpone
30 ml habtejszín (vagy tej)
3 csapott ek porcukor (a sajt típusától függően kihagyható)
1 lime-ból nyert limelé

A feltéthez

40 dkg szeder
4 ek méz (esetleg fűszerekkel elkeverve, pl. gyömbér, fahéj, bármi)
10 dkg sajt (nem túl sós, reszelt, morzsolt mozzarella, ementáli vagy bátrabbaknak gorgonzola)

757

Kalória

19g

Fehérje

89.9g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

186.9g

Víz

39.1g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

35.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
8g élesztő

8 kcal
63g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g lime héja

0 kcal

A szószhoz

63g mascarpone

253 kcal
8g habtejszín

22 kcal
8g porcukor

29 kcal
7g limelé

2 kcal

A feltéthez

100g szeder

41 kcal
25g méz

76 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 757 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
30g élesztő

32 kcal
250g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
2g lime héja

1 kcal

A szószhoz

250g mascarpone

1010 kcal
30g habtejszín

88 kcal
30g porcukor

116 kcal
28g limelé

7 kcal

A feltéthez

400g szeder

165 kcal
100g méz

304 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3024 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

16.9g finomliszt

61 kcal
2g élesztő

2 kcal
16.9g víz

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.1g lime héja

0 kcal

A szószhoz

16.9g mascarpone

68 kcal
2g habtejszín

6 kcal
2g porcukor

8 kcal
1.9g limelé

0 kcal

A feltéthez

27g szeder

11 kcal
6.8g méz

21 kcal
6.8g sajt

24 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.1 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
211 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
186.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 757 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.1 g

Zsír

Összesen
144.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2568.4 g
Cink
10 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
846 mg
Vas
7 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
842 mg
Nátrium
577 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
359.6 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
747.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
442 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
395 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
547 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
498 micro

Összesen 3024 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukros vízben kicsit felfuttatjuk, majd egy puha tésztát készítünk. Ha ragadna, néhány ek olajjal megszelidíthetjük. Kelesszük langyos helyen (pl. belangyosított sütő). (Amíg a kétszeresére nem kel.)
Osszuk 4 vagy 2 gombócra az adagot, attól függően, mekkora pizzákat szeretnénk - mi most 4 kistányér méretűt készítettünk.
Lapogassuk ki a kezünkkel, tegyük kiolajozott tepsire, kenjük meg a krémmel nem túl vastagon.
Rakjuk meg gyümölcsökkel (lédús bogyós esetén ne tegyünk túl sokat), csurgassuk meg a mézzel és szórjuk meg a reszelt sajttal.
250 fokra előmelegített sütőben,kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szedrezni mentünk. Itt a környéken, minden fa tövében, minden csapás mentén hatalmas vadszeder bokrok nőnek. Minden évben elmegyünk szedni, most is eljött az idő. Ilyenkor hosszú nadrágba, hosszú ujjúban, gumikesztyűvel a kezünkön felszerelkezve vágunk neki a kalandnak, de így is akadnak azért harci sérülések. Mindenesetre megéri. Akkora szedrek nőnek vadon, amekkorákat jobb esetben zöldségesnél bedobozolva kapni. Idén 5 kg szederrel gazdagodtunk. Ebből kerül a mélyhűtőbe, készül belőle lekvár, de legjobban frissen süteményeken szeretjük. Miután dugig laktunk Petra szederlepényével, még mindig akadt egy tálra való. És elkészült a gyümölcspizza. Bármilyen gyümölccsel elkészíthető, akár jól lecsepegtetett befőttel is. A lényeg a sajt. Azt semmiképpen ne hagyjuk le a tetejéről.