Hólabda Ferencz Lajosné konyhájából

Name: Hólabda Ferencz Lajosné konyhájából
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 25 dkg Finomliszt; 35 dkg Porcukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 7 ek Víz forró; 1 csipet Só; 5 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 20 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Tortabevonó; 2 ek Napraforgó olaj; 15 dkg Kókuszreszelék

Ferencz Lajosné

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
25 dkg finomliszt
35 dkg porcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
7 ek víz (forró)
1 csipet só

A krémhez

5 dkg finomliszt
4 dl tej
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor

A mázhoz

1242

Kalória

18.6g

Fehérje

157.5g

Szénhidrát

61.7g

Zsír

71.1g

Víz

242.1g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

110g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

73g tojás

92 kcal
42g finomliszt

152 kcal
58g porcukor

226 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g sütőpor

1 kcal
9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

8g finomliszt

30 kcal
67g tej

37 kcal
33g margarin

239 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A mázhoz

25g tortabevonó

137 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal

Összesen 1242 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
250g finomliszt

910 kcal
350g porcukor

1355 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
12g sütőpor

6 kcal
56g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

50g finomliszt

182 kcal
400g tej

224 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A mázhoz

150g tortabevonó

819 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal

Összesen 7451 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

19.2g tojás

24 kcal
10.9g finomliszt

40 kcal
15.3g porcukor

59 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
2.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

2.2g finomliszt

8 kcal
17.4g tej

10 kcal
8.7g margarin

63 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

A mázhoz

6.5g tortabevonó

36 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
6.5g kókuszreszelék

43 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
61.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1230.6 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
292 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
301 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
157.5 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 1242 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.6 g

Zsír

Összesen
370.3 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
1452 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7383.5 g
Cink
14 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
1751 mg
Vas
30 mg
Magnézium
528 mg
Foszfor
2982 mg
Nátrium
1808 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
944.9 g
Cukor
660 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
426.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
1228 mg
Retinol - A vitamin:
2156 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1259 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2052 micro

Összesen 7451 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgáját habosra keverünk a porcukorral, apránként hozzáadunk 7 ek meleg vizet.
A kakaóval, sütőporral elkevert lisztet hozzáadjuk, majd óvatosan a kemény habbá vert fehérjét.
A masszát felezzük, és két tepsiben megsütjük.
A vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral kikeverjük.
A tejet a liszttel csomómentesre keverjük, és lassú tűzön besűrítjük. Hűlni hagyjuk, majd összekeverjük a vajas krémmel.
A tésztalapokból karikákat szúrunk ki, ha túl magas lett, akkor középen kettévágjuk.
Megkenjük a krémmel, és kettőt-kettőt egymásra illesztünk. Oldalát is megkenjük, és kókuszreszelékben megforgajuk.
Tetejére olvasztott csokimázat csurgatunk.