Hegykői zöldségleves

Name: Hegykői zöldségleves
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 db Karalábé; 1 kis fej Vöröshagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Zöldborsó; 2 tk Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 evőkanál Finomliszt; 1 l Víz

Mancika

2adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 nagy db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db karalábé
1 kis fej vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
10 dkg zöldborsó
2 tk só
bors ízlés szerint
0.5 evőkanál finomliszt
1 l víz

395

Kalória

7.2g

Fehérje

46g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

834.9g

Víz

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

170g sárgarépa

62 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
120g karalábé

24 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 395 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
14g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 789 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

17.2g sárgarépa

6 kcal
9.1g fehérrépa

6 kcal
12.2g karalábé

2 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
5.1g zöldborsó

4 kcal
0.7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
50.7g víz

0 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3304.4 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
2866 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
834.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5271 micro
β-karotin
12779 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1627 micro

Összesen 395 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
44.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6608.7 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
268 mg
Vas
4 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
5733 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
91.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1669.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2568 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
197 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10542 micro
β-karotin
25559 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3255 micro

Összesen 789 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
534 micro
β-karotin
1295 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A sárgarépát karikára vágjuk, és a felhevített olajon kissé megfuttatjuk, így gyönyörű sárga színe lesz a levesnek.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a szintén karikára vágott fehérrépát, kockára vágott karalábét is.
Az egészet pár percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk és meghintjük a liszttel. További 1 percig pirítjuk, hozzáadjuk a zöldborsót, és felengedjók kb. 1 liter vízzel.
Készre főzzük, majd aprított petrezselyemmel megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Ez a leves attól különleges, hogy hegykői. Ennek a zöldségnek páratlanul finom, igazi zöldség íze van. A visszahúzódott Fertő-tó különleges talajadottságai miatt ilyen jó ízű az itt termesztett zöldség. Korábban a soproni piacon egy kedves hegykői nénitől vásároltam a zöldséget, de ma már felfedeztem Budapesten, néhány boltban is lehet hegykői zöldséget kapni, remélem nem csak átmenetileg.