r
Nosalty Logó

Házi vaníliás krémtúró eperrel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Házi vaníliás krémtúró eperrel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 4% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 9% Zsír

A krémtúróhoz

A tálaláshoz

Összesen 624 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 9% Zsír

A krémtúróhoz

A tálaláshoz

Összesen 1247 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 9% Zsír

A krémtúróhoz

A tálaláshoz

Összesen 127 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    19.3 g

Zsír

  • Összesen
    41.9 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    387 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    964.7 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    25 mg
  • Kálcium
    344 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    61 mg
  • Foszfor
    371 mg
  • Nátrium
    158 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    38.7 g
  • Cukor
    22 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    344.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    267 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    138 mg
  • D vitamin:
    78 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    106 micro
  • Kolin:
    283 mg
  • Retinol - A vitamin:
    258 micro
  • α-karotin
    11 micro
  • β-karotin
    84 micro
  • β-crypt
    10 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    389 micro
Összesen 624 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    38.6 g

Zsír

  • Összesen
    83.8 g
  • Telített zsírsav
    25 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    774 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1929.5 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    51 mg
  • Kálcium
    688 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    121 mg
  • Foszfor
    743 mg
  • Nátrium
    317 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    77.4 g
  • Cukor
    44 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    688.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    533 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    276 mg
  • D vitamin:
    156 micro
  • K vitamin:
    14 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    211 micro
  • Kolin:
    566 mg
  • Retinol - A vitamin:
    515 micro
  • α-karotin
    23 micro
  • β-karotin
    168 micro
  • β-crypt
    20 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    779 micro
Összesen 1247 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.9 g

Zsír

  • Összesen
    8.5 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    79 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    196.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    70 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    76 mg
  • Nátrium
    32 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.9 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    70.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    54 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    28 mg
  • D vitamin:
    16 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    21 micro
  • Kolin:
    58 mg
  • Retinol - A vitamin:
    52 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    17 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    79 micro
Összesen 127 Kcal

Hozzávalók

A krémtúróhoz

A tálaláshoz

Elkészítés

A krémtúróhoz

  1. Kikaparjuk a vaníliarudak belsejét, és a cukorral meg a tojássárgájával kikeverjük. Hozzákeverjük a mascarponét, belerakjuk a vaníliarudakat 2-3 darabba vágva, és lassú tűzön melegítjük. A hőtől a mascarpone kicsit higul, de ettől függetlenül jól látható a tojássárgájának sűrítő hatása - addig kevergetjük lassú tűzön, míg a tojás fent említett sűrítő hatása már nem észlelhető.
  2. Hozzákeverjük a rumot és a ricottát, belekeverjük a citromlevet. Ellenőrizzük, hogy elég édes és elég savanykás-e, ízlés szerint még igazítunk rajta cukorral és citromlével.
  3. Kivesszük belőle a vanília rudakat.
  4. Ha kihűlt, frissen mosott eper mellé tálaljuk.
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 3
  • Össznézettség: 5700
  • Feltöltés dátuma: 2012. május 23.

Ajánló

A hozzávalóknál érdemes odafigyelni, nagyon rossz minőségű ricottákat és mascarponékat lehet kapni az üzletekben, amitől semmilyen, lisztízű lesz a krémtúró. Emellett mindenkit bíztatok erőszakmentes bio és fair-trade hozzávalók használatára.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Feleségem szereti a vaníliás krémtúrót, ami az esetek jó részében adalékanyagokkal tömött "élelmiszeripari hulladék". Elhatároztam, hogy csinálok neki rendes vaníliás krémtúrót. Ez jól passzol a szezonális eperhez, ami amúgy a kedvenc gyümölcsöm. Sokan cukorral vagy tejszínhabbal szeretik - én valamilyen édeskés, de normális pezsgővel :) Tehát így született a ma esti desszert: a házi vaníliás krémtúró eperrel és pezsgővel. A lenti becsült költség nagyban függ az eper árától (én 1400/kg árral számoltam), és pezsgő nélkül értendő.

Hozzászólások

Hozzávalók

A krémtúróhoz

A tálaláshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Egy meglepő eszköz kell az igazán omlós linzerhez

Biztos sokan ismerjük azt a klasszikus túrós-kakaós linzert, aminek különlegessége a tészta reszelésében rejlik. Ez a fantasztikus technika adja a sütemény utánozhatatlan állagát, amit kóstolva felmerülhet bennünk a kérdés: miért nem használjuk ezt többször?