édes süti túrógombóc

Házi túrógombóc, erdei gyümölcs mártással

SIÓ

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A túrógombóchoz

2 db tojásfehérje
só ízlés szerint
250 g tehéntúró
40 g vaj (10g a zsemlemorzsa pirításához)
2 db tojássárgája
3 evőkanál búzadara
0.5 citromból nyert citromhéj
1 bögre zsemlemorzsa
1 ek porcukor

Az öntethez

gyors
magyar

385

Kalória

18.4g

Fehérje

37.8g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

94.2g

Víz

130g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A túrógombóchoz

20g tojásfehérje

10 kcal
0g só

0 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
10g vaj

72 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
9g búzadara

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
2g porcukor

7 kcal

Az öntethez

38g erdei gyümölcs mix

15 kcal
4g porcukor

14 kcal
25g rostos gyümölcslé

12 kcal

Összesen 385 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A túrógombóchoz

80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
40g vaj

287 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
36g búzadara

130 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
7g porcukor

27 kcal

Az öntethez

150g erdei gyümölcs mix

62 kcal
14g porcukor

54 kcal
100g rostos gyümölcslé

46 kcal

Összesen 1541 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A túrógombóchoz

9.8g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
30.5g tehéntúró

45 kcal
4.9g vaj

35 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
4.4g búzadara

16 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
12.2g zsemlemorzsa

48 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

Az öntethez

18.3g erdei gyümölcs mix

8 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
12.2g rostos gyümölcslé

6 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
911.9 g
Cink
163 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
117 mg
Vas
127 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
235 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
94.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 385 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
520 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3647.5 g
Cink
653 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
468 mg
Vas
507 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
879 mg
Nátrium
938 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
151 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
376.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
454 micro

Összesen 1541 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.8 g
Cink
80 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
57 mg
Vas
62 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
114 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A túrógombóchoz

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd félretesszük.
Egy nagy tálba szórjuk az áttört túrót, a vajat, a tojássárgájákat és egy csipet sót, majd egy villa segítségével összedolgozzuk.
Jöhet a tálba a búzadara és a reszelt citromhéj, majd még egyszer jól átforgatjuk. Részletekben, óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjéket a túrós masszába, majd hűtőben pihentetjük, minimum 1 órát.
Közben elkészítjük az öntetet.
Egy serpenyőbe kevés vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd félretesszük. Jöhetnek a gombócok!
Benedvesített kézzel lecsípünk a túrós masszából és ízlés szerint 5-6cm-es golyókat formálunk.
Lobogó sós vízben lefedve 10 percig főzzük, majd meghempergetjük a pirított zsemlemorzsába.
Porcukorral meghintve, az erdei gyümölcsös szósszal nyakon öntve, friss gyümölcsökkel tálaljuk.

Az öntethez

Egy kis lábasba szórjuk a gyümölcs mixet, a porcukrot és a rostos gyümölcslevet.
Gyakori kevergetés mellett, alacsony lángon 10-15 percig főzzük, majd egy szűrőn átpasszírozzuk és hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Egy örök klasszikus, amit mindenki szeret, most tejföl helyett erdei gyümölcs mártással. Házi túrógombóc, amiből biztosan nem lehet eleget készíteni! ;)