édes süti túrógombóc

Házi túrógombóc, erdei gyümölcs mártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

SIÓ

Házi túrógombóc, erdei gyümölcs mártással

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A túrógombóchoz

20g tojásfehérje

10 kcal
0g só

0 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
10g vaj

72 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
9g búzadara

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
2g porcukor

7 kcal

Az öntethez

38g erdei gyümölcs mix

15 kcal
4g porcukor

14 kcal
25g rostos gyümölcslé

12 kcal

Összesen 385 Kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A túrógombóchoz

80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
40g vaj

287 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
36g búzadara

130 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
7g porcukor

27 kcal

Az öntethez

150g erdei gyümölcs mix

62 kcal
14g porcukor

54 kcal
100g rostos gyümölcslé

46 kcal

Összesen 1541 Kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

A túrógombóchoz

9.8g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
30.5g tehéntúró

45 kcal
4.9g vaj

35 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
4.4g búzadara

16 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
12.2g zsemlemorzsa

48 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

Az öntethez

18.3g erdei gyümölcs mix

8 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
12.2g rostos gyümölcslé

6 kcal

Összesen 189 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
911.9 g
Cink
163 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
117 mg
Vas
127 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
235 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
94.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 385 Kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
520 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3647.5 g
Cink
653 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
468 mg
Vas
507 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
879 mg
Nátrium
938 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
151 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
376.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
353 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
454 micro

Összesen 1541 Kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.8 g
Cink
80 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
57 mg
Vas
62 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
114 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 189 Kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A túrógombóchoz

2 db tojásfehérje
só ízlés szerint
250 g tehéntúró
40 g vaj (10g a zsemlemorzsa pirításához)
2 db tojássárgája
3 evőkanál búzadara
0.5 citromból nyert citromhéj
1 bögre zsemlemorzsa
1 ek porcukor

Az öntethez

Elkészítés

A túrógombóchoz

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd félretesszük.
Egy nagy tálba szórjuk az áttört túrót, a vajat, a tojássárgájákat és egy csipet sót, majd egy villa segítségével összedolgozzuk.
Jöhet a tálba a búzadara és a reszelt citromhéj, majd még egyszer jól átforgatjuk. Részletekben, óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjéket a túrós masszába, majd hűtőben pihentetjük, minimum 1 órát.
Közben elkészítjük az öntetet.
Egy serpenyőbe kevés vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd félretesszük. Jöhetnek a gombócok!
Benedvesített kézzel lecsípünk a túrós masszából és ízlés szerint 5-6cm-es golyókat formálunk.
Lobogó sós vízben lefedve 10 percig főzzük, majd meghempergetjük a pirított zsemlemorzsába.
Porcukorral meghintve, az erdei gyümölcsös szósszal nyakon öntve, friss gyümölcsökkel tálaljuk.

Az öntethez

Egy kis lábasba szórjuk a gyümölcs mixet, a porcukrot és a rostos gyümölcslevet.
Gyakori kevergetés mellett, alacsony lángon 10-15 percig főzzük, majd egy szűrőn átpasszírozzuk és hagyjuk kihűlni.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 6063
Feltöltés dátuma: 2018. május 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrógombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

SIÓ 25 recept

Egy örök klasszikus, amit mindenki szeret, most tejföl helyett erdei gyümölcs mártással. Házi túrógombóc, amiből biztosan nem lehet eleget készíteni! ;)