tészta gombás tészta

Házi pappardelle tejszínes-gombás raguval

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Jolán

Házi pappardelle tejszínes-gombás raguval

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

20perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

38g füstölt tarja

68 kcal
63g gomba

13 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
69g újhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

41g tojás

52 kcal
88g finomliszt

319 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 677 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

150g füstölt tarja

270 kcal
250g gomba

53 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
276g újhagyma

53 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

165g tojás

208 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2708 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A raguhoz

9.1g füstölt tarja

16 kcal
15.2g gomba

3 kcal
12.1g póréhagyma

3 kcal
16.8g újhagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
9.1g főzőtejszín

12 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

10g tojás

13 kcal
21.3g finomliszt

77 kcal
0g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
3g sajt

11 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1355.6 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
203 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
720 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
186.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
480 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1087 micro

Összesen 677 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
107.3 g

Zsír

Összesen
114.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
654 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5422.5 g
Cink
8 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
812 mg
Vas
13 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1301 mg
Nátrium
2879 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
310.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
746.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
691 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
391 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
531 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1918 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4350 micro

Összesen 2708 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 164 kcal

Hozzávalók

A raguhoz

15 dkg füstölt tarja
25 dkg gomba
1 db póréhagyma
3 db újhagyma
3 gerezd fokhagyma
150 ml főzőtejszín
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tésztához

3 db tojás
35 dkg finomliszt
1 csipet só
0.5 ek napraforgó olaj
5 dkg sajt (a tálaláshoz)

Elkészítés

A raguhoz

Egy nagyobb tálba öntjük a lisztet, elkeverjük a csipet sóval, majd mélyedést képezünk a közepén, beleütjük a 3 tojást.
Villával elkeverjük a tojást, majd hozzáadjuk az olajat. Pár perc alatt cipóvá gyúrjuk. (Én még tettem egy kevés vizet hozzá, így könnyebben tudtam gyúrni.)
Beletesszük egy zacskóba, és berakjuk a hűtőbe pihenni.
Ez idő alatt vághatjuk össze a kockára vágott tarját és a zöldségeket.
Az olajon pár percig sütjük a tarját, majd hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, gombát. Nem kell sózni, miután a tarja elég sós (mármint az enyém az volt), borsozzuk.
6-8 percig főzzük (a gomba elég vizet ereszt), majd hozzáadjuk a tejszínt is, és azzal 2-3 perc alatt készre főzzük.
A tésztát kisebb darabokra vágjuk, és tésztanyújtóval kinyújtjuk. Ha nincs gépünk, hát akkor kemény munkával kinyújtjuk.
Szélesebb metéltre vágjuk, és lobogó vízben kifőzzük, leszűrjük.
Összekeverjük a raguval, és tálaláskor kevés sajtot reszelünk rá

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3494
Feltöltés dátuma: 2013. április 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gombás tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Jolán 84 recept

Nagy kedvet kaptam a házi tészta készítéshez. Ha 2-3 alkalommal magunk készítjük a tésztát rájövünk, milyen egyszerű és olcsó. Arról nem beszélve, hogy a nyomába sem lép egyik bolti tészta sem. Ezt a receptet is a tészta ihlette... volt gombám, kis tarjám... egy kis ez, egy kis az.... Hááát, isteni tészta lett. Alig várom a nyarat, hogy hasonló étkeket készítsek... egy kis csodás, színes mángold, medvehagyma... koriander... bazsalikom... ruccola. Nos én így várom a nyarat... zöld, színes étkekkel !! De mikor lesz már nyár????