Házi krémes Milumano konyhájából

Name: Házi krémes Milumano konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 1 db Tojásfehérje; 6 ek Víz hideg; 2 ek Ecet; 1 csipet Só; 2 tasak Vaníliás pudingpor vagy tejszínes; 3 púpozott ek Finomliszt; 3 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Porcukor; 6 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 l Víz vagy tej; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 1 csipet Só

Milumano

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 db tojásfehérje
6 ek víz (hideg)
2 ek ecet
1 csipet só

A krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor (vagy tejszínes)
3 púpozott ek finomliszt
3 csomag vaníliás cukor
20 dkg porcukor
6 db tojás
1 db tojássárgája
1 l víz (vagy tej)
1 db citrom (leve és reszelt héja)
1 csipet só

1217

Kalória

20.7g

Fehérje

150g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

373.7g

Víz

324.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

58.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
63g margarin

448 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
12g víz

0 kcal
3g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
50g porcukor

194 kcal
83g tojás

104 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
250g víz

0 kcal
43g citrom

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1217 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
48g víz

0 kcal
10g ecet

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
60g finomliszt

218 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
200g porcukor

774 kcal
330g tojás

415 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
1000g víz

0 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4864 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

11.8g finomliszt

43 kcal
9.8g margarin

70 kcal
1.6g tojásfehérje

1 kcal
1.9g víz

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

3.5g vaníliás pudingpor

13 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
13g tojás

16 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
39.2g víz

0 kcal
6.7g citrom

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
324 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.4 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
150 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
373.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
615 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 1217 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.8 g

Zsír

Összesen
238.6 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2357.8 g
Cink
7 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
312 mg
Vas
11 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1087 mg
Nátrium
555 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
600.1 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1495 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2589 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
282 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
1091 mg
Retinol - A vitamin:
2459 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1545 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1754 micro

Összesen 4864 kcal

3% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta készítése:
A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd a többi hozzávalókkal összegyúrjuk. Minél gyorsabban dolgozzunk, hogy a margarin ne olvadjon meg!
A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd feltekerjük. Négyfelé vágjuk, és egyenként újra vékonyra kinyújtjuk.
Egymásra fektetjük, és hűtőben 20-30 percig pihentetjük. (Akár előző este is elkészíthetjük.)
Majd kétfelé vesszük, és tepsi nagyságúra kinyújtjuk. Érdemes mind a négy oldalán 1-2 cm-el nagyobbra nyújtani, mert összezsugorodik sütés közben. Villával megszurkáljuk, hogy sülés közben ne hólyagosodjon fel. Tepsi hátulján sütőpapíron előmelegített forró sütőben zsemleszínűre sütjük.
Krém készítése:
A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük. Majd a tojássárgáját a porcukorral, citromhéjjal habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet és a pudingport, és némi vízzel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a többi vizet, és sűrűre főzzük.
Miután besűrűsödött, hozzáadjuk a tojásfehérjét, és pár percig még tűzön hagyva kevergetjük. Én itt a citromnak a levét is belefacsartam.
Összeállítás:
Egyik lapot tepsibe helyezzük, a krémet forrón ráöntjük, és egyből ráhelyezzük a szebbik lapot. Sokan a felső lapot kockára vágva helyezik rá a könnyebb szeletelhetőség végett. Én enélkül is szépen fel tudtam szelni.
Kihűtve, vaníliás porcukorral meghintve jóízűen fogyasztjuk! :)