Az eredeti ősi neve ennek a receptnek Útravaló- vagy zseb-húsleves. Régi Magyar recept, egy "öreg" foszladozó szakácskönyvből, Rézi néni konyhájából.
Nagyon finom alaplét lehet így készíteni... nem túlzok, ha azt mondom, ilyen finomat sehol nem lehet venni a boltokban. Mivel só nincsen benne, így nyugodtan használhatjuk alapléként bármilyen ételhez, nem kell attól félni, hogy elsózzuk.
Valljuk be, sokszor a kockához nyúlunk, mert sem időnk, sem energiánk nem engedi meg, hogy egy igazi levesalapot készítsünk. Ha meg el is készítjük az alaplevet, igen macerás a lefagyasztása, mert sok kell belőle, aztán meg nehéz felolvasztani, ha már fagyasztásra kerül a sor, stb, stb...
Ez egy koncentrált, sűrű kocsonya, amit kevés forró vízzel ízletes alaplévé varázsolhatunk. Kevesebb kell belőle, mint az alaplevesből, és még a fagyasztóban sem foglal el annyi helyet. Egyszer egy héten vagy egy hónapban elég elkészíteni, és azonnal használható:) Zöldséget és sót ne tegyünk bele csak húst, csontot.
Hozzászólások (3)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Jól értem a hozzávalókat? A tyúk mellé is kell a csont?
Köszi a választ!
Kedves Krisztina! A milyen marhahúst szoktál használni ehhez az alapléhez? Köszönöm!! Zsófi
Ez egy oriasi otlet Kedves Krisztina! Meg vagyok dobbenve, hogy nem volt erre meg hozzaszolas! Annyira egyszeru, es nem sok gond van vele.
Koszonom, hogy feltetted,
Szep hetveget kivanok neked,
Veronika