Háromszínű saláta fehér káposztából

Name: Háromszínű saláta fehér káposztából
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Káposzta; 1 nagy db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 közepes db Újhagyma zöldje; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Fehér bors őrölt, rétegenként; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény rétegenként; 4 ek Napraforgó olaj vagy extra szűz olívaolaj; 4 ek Ecet vagy almaecet

AGI-22

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej káposzta
1 nagy db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
5 közepes db újhagyma zöldje
só ízlés szerint
1 kk fehér bors (őrölt, rétegenként )
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény (rétegenként )
4 ek napraforgó olaj (vagy extra szűz olívaolaj)
4 ek ecet (vagy almaecet)

188

Kalória

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

383.8g

Víz

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

375g káposzta

75 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
38g újhagyma zöldje

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 188 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

1500g káposzta

300 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
150g újhagyma zöldje

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
20g ecet

4 kcal

Összesen 752 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

73.5g káposzta

15 kcal
8.3g sárgarépa

3 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
7.3g újhagyma zöldje

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
161 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
383.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
292 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1414 micro
β-karotin
4160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 188 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1662.8 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
645 mg
Vas
7 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
448 mg
Nátrium
349 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
107.2 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1535 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1623 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
480 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1169 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
619 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5657 micro
β-karotin
16641 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2041 micro

Összesen 752 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
277 micro
β-karotin
815 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A káposztát vágjuk olyan vékonyra, amilyenre csak tudjuk, és tegyük egy tálba.
A sárgarépát reszeljük le (a nagyobb lyukú reszelőn), tegyük egy kisebb tálba.
A vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, majd félbe, és szálakra szedjük egy tálkába.
Egy nagyobb méretű tálba rétegezve tegyük ezeket egymásra (káposzta + hagyma + sárgarépa) úgy, hogy még a sárgarépa előtt sózzuk, fehérborssal és őrölt köménymaggal szórjuk meg (minden réteget). Az utolsó réteg lehetőleg a répa legyen.
Vágjuk apróra az újhagyma zöldjét (addig, amit úgysem ennénk meg), ezzel hintsük meg a tálba halmozott zöldségféléket.
Mindezt locsoljuk meg az olajjal és az (alma)ecettel! Majd tegyük be a hűtőbe kb. 1 órára. Ezt követően keverjük össze a háromszínű salátánkat, és kóstoljuk meg! Ha igényli, tehetünk még hozzá olajat és ecetet is. Érdemes kb. 1 órán át állni hagyni a hűtőben, hogy az ízek minél jobban összeérjenek! Isteni és vitamindús!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Épp a gyermekeimnél voltam, amikor már nagyon vágytam egy jó káposztasalátára. A piacon beszereztem a hétvégi főzéshez valókat. Még nem csináltam káposztasalátát, de úgy emlékszem, ahol eddig ettem, valamilyen cukros-ecetes-vizes lében készítették, s volt benne némi köménymag. Gondoltam egyet, miért ne újíthatnék ezen? A leveszöldségből elcsentem egy méretes répát, meg a vacsorához vásárolt újhagymát megrövidítettem. A lányom utálja a köménymagot, ha meglátja. Ezért csak egy kevés őrölt köménymagot tettem bele. Mindenkinek ízlett. A tál dugig volt, de a fotózás később jutott eszembe.