Hamis vesevelő

Name: Hamis vesevelő
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 2 ek Mangalica zsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 6 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 3 dl Víz; 1 kk Majoranna

helena26

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
2 ek mangalica zsír
1 nagy db vöröshagyma
6 db tojás
só ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
3 dl víz
1 kk majoranna

gyors
magyar

206

Kalória

10.9g

Fehérje

7.8g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

229.1g

Víz

277.2g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

175g karfiol

18 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
83g tojás

104 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g víz

0 kcal
0g majoranna

1 kcal

Összesen 206 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

700g karfiol

70 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
330g tojás

415 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g víz

0 kcal
1g majoranna

3 kcal

Összesen 821 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

45.7g karfiol

5 kcal
2g mangalica zsír

18 kcal
11.1g vöröshagyma

4 kcal
21.6g tojás

27 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
19.6g víz

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
229.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
372 micro

Összesen 206 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1754.1 g
Cink
5 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
289 mg
Vas
7 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
746 mg
Nátrium
515 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
916.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
469 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
269 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
1002 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1489 micro

Összesen 821 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A hagymát kockára vágjuk, zsírban megfonnyasztjuk.
Pirospaprikával megszórjuk, felöntjük 0,5 dl vízzel, és zsírjára sütjük.
Hozzáadjuk az apró rózsáira szedett karfiolt, és sózzuk, fűszerezzük, felöntjük vízzel, és puhára pároljuk, de a vizet párologtassuk el.
A tojásokat elhabarva ráöntjük, és megsütjük. Felszeletelt paradicsommal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Ez a recept a Bogrács kis receptes könyvből van Hamis vesevelő néven, ami elég régi kiadás, Balyó Mária és Pelle Józsefné a szerzők, 1970-es évből származik. A férjem egy garázsban talált erre a kis könyvecskére, amikor kinyitottam és belenéztem, borzasztóan megörültem. Dohos és büdös volt, így kint szellőzött legalább 2 hétig a balkonon. Kincsként őrzöm, imádom a régi, egyszerű recepteket. Kirántani vettem a karfiolt, de valahogy nem került rá sor, ma elkészítettem ezt a nagyon egyszerű, de annál finomabb ételt! Nekem valóban hasonlít a velőre. Salátával, finom puha kenyérrel kitűnő étel!