péksütemény hamburger-buci

Hamburger zsemle Évi néni konyhájából

Évi néni

3adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
2 ek méz
5 dkg vaj
2 dkg élesztő
1 db tojás (keveset elteszünk a zsemlék kenéséhez)
40 dkg kenyérliszt bl80
1 tk só

A tetejére

1 ek víz (a kevés tojást hozzákeverjük)
1 ek szezámmag

732

Kalória

21.2g

Fehérje

115g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

43g

Víz

95.8g

Koleszterin

Élelmi rost

16.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

67g tej

37 kcal
17g méz

51 kcal
17g vaj

120 kcal
7g élesztő

7 kcal
18g tojás

23 kcal
133g kenyérliszt bl80

481 kcal
2g só

0 kcal

A tetejére

3g víz

0 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Összesen 732 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
50g méz

152 kcal
50g vaj

359 kcal
20g élesztő

21 kcal
55g tojás

69 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
7g só

0 kcal

A tetejére

8g víz

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2197 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

25.1g tej

14 kcal
6.3g méz

19 kcal
6.3g vaj

45 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
6.9g tojás

9 kcal
50.2g kenyérliszt bl80

181 kcal
0.9g só

0 kcal

A tetejére

1g víz

0 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1418.1 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
968 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 732 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.5 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4254.3 g
Cink
7 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
404 mg
Vas
6 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
609 mg
Nátrium
2904 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
345 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
129.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 2197 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
533.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt és megkelesztjük.
A tojást feltörjük, megkeverjük és egy keveset elteszünk belőle a zsemlék kenéséhez, a többit a tejhez adjuk, aztán a felolvasztott vajat, a lisztet és a sót. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle, melyet 1 órát kelesztünk.
A megkelt tésztát átgyúrjuk lisztezett felületen, 6 részre osztjuk, kis cipókat formálunk belőlük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és korong formájúra lapítjuk a tenyerünkkel. Ahányszor elkezd felfele dagadni, lenyomkodjuk a tenyerünkkel. A tetejét megkenjük a tojás és kevés víz keverékével és megszórjuk fehér vagy fekete szezámmaggal.
180 C-ra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 18-20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Fiamnak régen megígértem, hogy készítek otthon hamburgert. Na jól kiszúrtam vele. Addig vártam, hogy tegnap megkapta a fogszabályzóját, így nem haraphat. Késsel-villával fél óra alatt tudott 2 hamburgert megenni. A szívem szakadt meg, de szerencsére a hambi jól sikerült.