Hamburger zsemle

Name: Hamburger zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 bögre Finomliszt; 80 ml Napraforgó olaj; 2 db Tojás egyik a tésztába, másik a kenéshez; 2 teáskanál Só; 2 tasak Instant élesztő vagy egy egész kocka (5 dkg) friss élesztő; 2 dl Víz; 2 ek Cukor; 2 ek Szezámmag

danigero

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 bögre finomliszt
80 ml napraforgó olaj
2 db tojás (egyik a tésztába, másik a kenéshez)
2 teáskanál só
2 tasak instant élesztő (vagy egy egész kocka (5 dkg) friss élesztő)
2.5 dl víz
2 ek cukor
2 ek szezámmag

337

Kalória

8.6g

Fehérje

46.8g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

47.3g

Víz

45g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

56g finomliszt

205 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
31g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 337 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
110g tojás

138 kcal
12g só

0 kcal
18g instant élesztő

59 kcal
250g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 2699 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír

47.2g finomliszt

172 kcal
8.4g napraforgó olaj

74 kcal
11.5g tojás

15 kcal
1.3g só

0 kcal
1.9g instant élesztő

6 kcal
26.2g víz

0 kcal
2.1g cukor

8 kcal
1.5g szezámmag

8 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
794.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
602 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 337 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.4 g

Zsír

Összesen
101.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6354.9 g
Cink
7 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
274 mg
Vas
9 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
880 mg
Nátrium
4818 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
374.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
378.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
597 micro
Kolin:
341 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 2699 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
11% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
505 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A kézmeleg vízbe keverjük az élesztőt és a cukrot is, majd várunk pár percet, hogy felfusson.
A lisztet keverőtálba öntjük, beleteszünk egy tojást, az olajat, a sót, majd a felfuttatott élesztős, cukros vizet is. 8-10 percig dagasztjuk, amíg egy kicsit még ragadós, de ruganyos tésztát kapunk.
Kilisztezett tálba tesszük, letakarjuk konyharuhával vagy fóliával, és langyos helyen egy órát kelesztjük.
Mikor a tészta megkelt, 10-12 dkg-os egyelő méretű zsemléket formázunk (nagyjából 8 db lesz), és azokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Amikor elhelyezzük őket, bele kell kalkulálni, hogy a második kelesztés és a sütés alatt a mostanihoz képest nagyjából még a duplájukra fognak nőni.
Letakarjuk a tepsit, és ismét egy órát kelni hagyjuk a már megformázott zsemléket.
Ha megkeltek, egy kikevert tojással óvatosan megkenjük a zsemlék tetejét, majd megszórjuk mindegyiket szezámmaggal.
200 C-os sütőben nagyjából 15-20 perc alatt aranybarnára sülnek.
Ha megsültek, pihentessük rácson a zsemléket, amíg ki nem hűlnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ez egy nagyongyorsankész-amerikai recept volt, ami tényleg nagyon gyorsan elkészült, csak mivel a recept összesen 10 perc kelesztést írt, így nem annyira lett jó. :) Szóval sajnos ez nem egy gyors recept, és keleszteni is kell, ráadásul kétszer is, hogy ilyen gyönyörű fluffy kis zsemlék jöjjenek ki a sütőből.:)