Hamburger cipó

Name: Hamburger cipó
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 0 l Tej; 1 db Tojás; 4 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 ek Tejföl; 12 dkg Margarin; 8 dkg Élesztő; 1 db Tojásfehérje; 1 teáskanál Porcukor

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
0.5 l tej
1 db tojás
4 ek cukor
1 csipet só
1 ek tejföl
12 dkg margarin
8 dkg élesztő

A mázhoz

1 db tojásfehérje
1 teáskanál porcukor

gyors
magyar

1032

Kalória

27.2g

Fehérje

168.4g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

56.1g

Víz

38.4g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g tej

56 kcal
11g tojás

14 kcal
8g cukor

31 kcal
0g só

0 kcal
4g tejföl

8 kcal
24g margarin

172 kcal
16g élesztő

17 kcal

A mázhoz

8g tojásfehérje

4 kcal
0g porcukor

2 kcal

Összesen 1032 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
55g tojás

69 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
120g margarin

860 kcal
80g élesztő

84 kcal

A mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 5157 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

53.9g finomliszt

196 kcal
26.9g tej

15 kcal
3g tojás

4 kcal
2.2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
1.1g tejföl

2 kcal
6.5g margarin

46 kcal
4.3g élesztő

5 kcal

A mázhoz

2.2g tojásfehérje

1 kcal
0.1g porcukor

0 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.2 g
Cink
3 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
158 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
168.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1032 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.1 g

Zsír

Összesen
126.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3376 g
Cink
16 mg
Szelén
369 mg
Kálcium
789 mg
Vas
15 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
1472 mg
Nátrium
438 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
842 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
280.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1085 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
915 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
1023 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
737 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 5157 kcal

10% Fehérje
61% Szénhidrát
9% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a tojást, a cukrot, a sót, a tejet és az élesztőt összegyúrjuk, ha összeállt, beletesszük a tejfölt.
Az olvasztott margarint kis adagokban gyúrjuk hozzá. Jól kidolgozzuk, és kelni hagyjuk kb. 45 percig.
Ha megkelt, 16, esetleg 18 cipóra osztjuk, és sütés előtt még a tepsiben 10 percig kelni hagyjuk.
Eközben megcsináljuk a mázat: a tojásfehérjébe beleszórjuk a cukrot, villával egy kicsit felverjük.
Sütés előtt minden buci tetejét megkenjük a mázzal, majd magas hőmérsékleten, 15-20 perc alatt szép barnára sütjük.