Halászlé ahogy sirGalahad készíti

Name: Halászlé ahogy sirGalahad készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Vöröshagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom; 2 kg Ponty; 2 dkg Paprika; 8 dl Hal alaplé; 1 közepes db Hegyes erős paprika

sirGalahad

4adag

Idő

150perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg vöröshagyma
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
2 kg ponty
2 dkg paprika
8 dl hal alaplé
1 közepes db hegyes erős paprika

454

Kalória

55.4g

Fehérje

13.3g

Szénhidrátok

17.1g

Zsír

387.2g

Víz

198g

Koleszterin

Rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

125g vöröshagyma

46 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
500g ponty

381 kcal
5g paprika

1 kcal
200g hal alaplé

14 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal

Összesen 454 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

500g vöröshagyma

182 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
2000g ponty

1524 kcal
20g paprika

3 kcal
800g hal alaplé

56 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal

Összesen 1811 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

14g vöröshagyma

5 kcal
2.8g tv-paprika

0 kcal
2.8g paradicsom

1 kcal
56g ponty

43 kcal
0.6g paprika

0 kcal
22.4g hal alaplé

2 kcal
1.5g hegyes erős paprika

0 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2396.5 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
156 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
1292 mg
Nátrium
795 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
387.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
2964 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 454 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
221.4 g

Zsír

Összesen
68.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
792 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9585.9 g
Cink
19 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
623 mg
Vas
17 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
5170 mg
Nátrium
3180 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1548.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
182 mg
D vitamin:
11856 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
823 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
139 micro
β-karotin
740 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
477 micro

Összesen 1811 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
332 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
72 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

Előkészületek: Az egész pontyot kibelezzük, megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk fejét, farkát, uszonyait, majd ujjnyi szeletekre vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, durvára vágjuk. A tv paprikát kicsumázzuk, félbevágjuk, a paradicsomot kettőbe.
Elkészítjük az alaplét: a halfejet, farkat, uszonyokat, a vöröshagymát, a tv paprikát, a hegyes erős paprikát (ízlés szerint) és a paradicsomot egy nagy fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, amennyi halászlét szeretnénk, sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángok kb. két óra alatt átfőzzük az egészet. Akkor jó, amikor már a hal alkatrészek teljesen szétesnek.
Az elkészült alaplevet átszűrjük, a visszamaradt anyagokat pedig apró lyukú szitán átpasszírozzuk a már kész alaplébe.
Beletesszük a pirospaprikát, forrásig hevítjük, majd lejjebb vesszük a hőfokot, és óvatosan belecsúsztatjuk a halszeleteket, majd 8-10 perc alatt készre főzzük. Ilyenkor már TILOS keverni, nehogy összetörjön a halhús.
Friss, fehér házikenyérrel, csípős paprikával forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 120 perc

Halászlét mindenki tud főzni, mindenkinek megvan a maga receptje, részemről így tanultam, így csinálom, így szeretem! Nem fogok vitatkozni senkivel, hogy ez halászlé vagy hallé -meg mivel nem a Tisza/Duna/Balaton vizéből főztem, így tudom, hogy nem is lehet autentikus, tehát- mindenki úgy gondol rá, ahogy akar...