r
Nosalty Logó

Hajdinapalacsinta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Cafika
Hajdinapalacsinta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 13% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 20% Zsír
Összesen 301 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 20% Zsír
Összesen 899 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 20% Zsír
Összesen 180 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 20% Zsír
  • 35% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    10.8 g

Zsír

  • Összesen
    16.5 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    142 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    503.9 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    129 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    88 mg
  • Foszfor
    179 mg
  • Nátrium
    92 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    27.1 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    29.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    120 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    26 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    33 micro
  • Kolin:
    115 mg
  • Retinol - A vitamin:
    119 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    16 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    236 micro
Összesen 301 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 20% Zsír
  • 35% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    32.5 g

Zsír

  • Összesen
    49.6 g
  • Telített zsírsav
    22 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    15 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    425 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1511.8 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    36 mg
  • Kálcium
    387 mg
  • Vas
    6 mg
  • Magnézium
    263 mg
  • Foszfor
    536 mg
  • Nátrium
    277 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    81.3 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    89.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    360 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    79 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    100 micro
  • Kolin:
    344 mg
  • Retinol - A vitamin:
    356 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    47 micro
  • β-crypt
    9 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    707 micro
Összesen 899 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 32% Szénhidrát
  • 20% Zsír
  • 35% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    6.5 g

Zsír

  • Összesen
    10 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    85 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    303.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    78 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    53 mg
  • Foszfor
    108 mg
  • Nátrium
    56 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    16.3 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    18 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    72 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    16 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    20 micro
  • Kolin:
    69 mg
  • Retinol - A vitamin:
    72 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    10 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    142 micro
Összesen 180 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A vajategy kis lábasban felmelegítjük, hogy folyós legyen.
  2. Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, majd egyenként a tojást is, mindig jól elkeverve.
  3. Lassan hozzáadjuk a tejet, jól elkeverjük.
  4. Legvégül az olvasztott vajat is hozzáadjuk, szép simára keverjük.
  5. A tálat letakarjuk folpakkal, majd a tésztát2 órán át a hűtőben pihentetjük.
  6. Kivesszük a palacsintatésztát a hűtőből, alaposan átkeverjük.
  7. Egy palacsintasütőbe pici olajat öntünk, majd a tűzre tesszük, ha már jó meleg, kis merőkanállal a közepére töltjük a tésztát, majd a serpenyőt ferdén tartva és körözve szétoszlatjuk a serpenyő felületén a tésztát, a tűzre tesszük, átsütjük, majd fakanál segitségével megfordítjuk, és a másik felét is pirosra sütjük, majd egy előkészített tányérra csúsztatjuk.
  8. Így járunk el, amíg a tészta el nem fogy.
  9. Tetszés szerint ízesítjük lekvárral, mogyorókrémmel. (gluténmentes)
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 4 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 7
  • 7 napos nézettség: 74
  • Össznézettség: 52461
  • Feltöltés dátuma: 2012. február 24.

Ajánló

Ebből az adagból 6-7 palacsinta lesz. Cukormentes töltelékkel (pl. gyümölcspép) is lehet tölteni. Gluténmentes!

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Ha ezt a receptet a könyvemből (Cucinare senza glutine) hamarabb kipróbáltam volna!! Szinte ugyanazok a hozzávalók, mint a gluténmentes palacsinta receptemnél. Mennyi kísérletezéstől menekültem volna meg, ha hamarabb kinyitom... Hajdina liszttel és a vajjal..hmmm, valami fenséges ez a palacsinta, ajánlom mindenkinek, nemcsak lisztérzékenyeknek, mert finom és egészséges!!

Hozzászólások (10)

Törölt felhasználó

Már bent is van a h?t?ben! Még soha nem sikerült normális gluténmentes palacsintát alkotnom. Kíváncsi leszek! :)

Cafika

Szia Neeroofo, remélem sikerül !!! az én palacsinta sütöm teflonos, 21 cm átméröjü. melegen a legeslegfinomabb. jo palacsinta sütést, majd számolj be a végeredményröl. nagyon kellemes hétvégét, nálunk már tavaszias az idö, ebböl kivánok Neked is !!! üdv. Évi

Cafika

.

Törölt felhasználó

Szia! De aranyos vagy! Tegnap nálunk is nagyon jó volt az id?! Imádtam is! A palacsinta isteni lett. Azóta a második (dupla) adagot raktam a h?t?be bel?le! Isteni! Pont arra gondoltam, hogy miért nem jött ez a recept nekem is hamarabb!!!!! :) Azt vettem észre, hogy nem szabad túlsütni, mert akkor törik, de ha az ember eltalálja, akkor ez a legjobb gluténmentes palacsinta, amit próbáltam! Köszi még egyszer a receptet! Üdv, Nérofó

Cafika

szia Nérofó!!! nagyon örülök, hogy sikerült !!!!! ugye, milyen egyszerü és nagyszerü?? nekem se jutott eszembe hamarabb ;-) köszi az észrevételt a túlsütéssel!!!! nagyon jó a blogod !!!! gyakran fogom látogatni :-) !!!! üdv. és kellemes napot, Évi

Törölt felhasználó

Szia! Köszönöm! Mostanában sajnos nincs id?m frissíteni! Pedig sok volt a visszajelzés, hogy sokmindenkinek segített! Forrásmegjelöléssel feltehetném a palacsintádat? Szerintem a csajok nagyon örülnének neki. Sok kisgyerek nélkülözi ezt az édességet, aki lisztérzékeny, és az anyukáknak néha nehéz rögtönözni és kísérletezgetni. Üdv, V

jkerekes8

Imádom ezt a receptet, köszönöm szépen! Már többször készítettem, mindig nagy sikerrel. Eleve dupla mennyiséggel fogok hozzá. Néha a vaj helyett olajat használok, úgy is nagyszer?. Ja, és ma a tésztájába belekavartam kb. fél zacskó csokis pudingport. Csak jobb lett. Senki meg nem mondja, hogy hajdinából van, s?t, a tésztája szell?sebb, lágyabb, könnyebb, és szép barna színe van. Férjem nem eszik búzalisztes dolgokat, de a palacsintát imádja, ez tökéletesen megfelel neki.

Törölt felhasználó

Én is hajdinás palacsintát sütök annyival másként, hogy egy kevés teljes ki?rlés? rozslisztet is adok hozzá a kett? liszt együtt 20 dkg és 3 tojással, a tejet vízzel hígítom.....olajat szoktam a tésztába, de legközelebb kipróbálom az olvasztott vajjal....köszönöm...

Szintia

Nagyon hálás vagyok a receptért, köszönöm! :) Szintia

fosca

Szia! Meg tudnád esetleg mondani, hogy ebb?l a mennyiségb?l kb. hány darab lesz? Köszönöm!

Cafika

Szia Fosca! ebböl a mennyiségböl kb. 6-7 drb palacsinta lesz. serpenyöfüggö, ha kisebb a serpenyö akkor picit több lesz belöle, és ha sikerül nagyon vékonyra készítened, akkor is picit több lehet a végeredmény. Nagyon kellemes nyarat kívánok Neked, és jó sütés-fözést ;-) üdv. Évi

fosca

Szia! Nagyon köszönöm a receptet! Ennyire jól már régen sült palacsinta nálam, lehet a vajtól van, vagy a lisztt?l, nem tudom. Mindenesetre szép vékonyra sikerült sütni, így 12 db lett bel?le, így a cukorbeteg diétámba 4 db is belefért!!! A tésztája is nagyon finom, szóval köszönöm!

macigaby

Kedves Cafika! Ez a hajdinás palacsinta nagyon el lett találva! Tökéletes!! Köszönöm, Gabi

szzh01

Köszönöm a receptet, már sokszor megcsináltam ezt a palacsintát. Némi változtatást elkövettem rajta. A megadottnál kb. 1/3-al kevesebb zsiradék is elég bele, még úgy is elég zsíros szerintem a tészta, legalább is palacsintához képest, és úgy sem törik. Van, hogy a vajat 50%-ban olívaolajjal helyettesítem. Néha hajdinaliszt mellé teszek rizslisztet is, kb. 1/3-ig. Egy alkalommal fel-fele arányban készítettem rizs és hajdinalisztb?l és törni kezdett a tészta. Egy kevés természetes édesít?t szoktam a tésztába tenni (pl. sztíviát) és fahéjjal is nagyon finom, jól illik az íze a hajdinához, lehet b?kez?en tenni bele. Én még soha nem pihentettem 2 órán át, a max. pihenési id? fél óra volt, de el?fordult, hogy id?hiány miatt azonnal hozzáláttam a sütéshez és úgy sem volt semmi gondom vele. Mi már csak hajdina palacsintát eszünk pár éve, s?t ott tartunk, hogy a 9 éves kisfiam fanyalog, ha valahol beleharap egy hagyományos búzalisztes palacsintába és megérzi a semmilyen ízét. :-)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek