palacsinta palacsinta alaptészta

Hajdinapalacsinta

Cafika

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g hajdinaliszt
1 csipet só
30 g vaj
250 ml tej
2 db tojás
1 ek napraforgó olaj (vagy vaj a sütéshez)

301

Kalória

10.8g

Fehérje

27.1g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

29.9g

Víz

141.5g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

33g hajdinaliszt

112 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal
83g tej

47 kcal
37g tojás

46 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 301 kcal

13% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

100g hajdinaliszt

335 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
250g tej

140 kcal
110g tojás

138 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 899 kcal

13% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

20.1g hajdinaliszt

67 kcal
0g só

0 kcal
6g vaj

43 kcal
50.2g tej

28 kcal
22.1g tojás

28 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 301 kcal

13% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.5 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1511.8 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
387 mg
Vas
6 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
536 mg
Nátrium
277 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
89.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
707 micro

Összesen 899 kcal

13% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A vajategy kis lábasban felmelegítjük, hogy folyós legyen.
Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, majd egyenként a tojást is, mindig jól elkeverve.
Lassan hozzáadjuk a tejet, jól elkeverjük.
Legvégül az olvasztott vajat is hozzáadjuk, szép simára keverjük.
A tálat letakarjuk folpakkal, majd a tésztát2 órán át a hűtőben pihentetjük.
Kivesszük a palacsintatésztát a hűtőből, alaposan átkeverjük.
Egy palacsintasütőbe pici olajat öntünk, majd a tűzre tesszük, ha már jó meleg, kis merőkanállal a közepére töltjük a tésztát, majd a serpenyőt ferdén tartva és körözve szétoszlatjuk a serpenyő felületén a tésztát, a tűzre tesszük, átsütjük, majd fakanál segitségével megfordítjuk, és a másik felét is pirosra sütjük, majd egy előkészített tányérra csúsztatjuk.
Így járunk el, amíg a tészta el nem fogy.
Tetszés szerint ízesítjük lekvárral, mogyorókrémmel. (gluténmentes)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Ha ezt a receptet a könyvemből (Cucinare senza glutine) hamarabb kipróbáltam volna!! Szinte ugyanazok a hozzávalók, mint a gluténmentes palacsinta receptemnél. Mennyi kísérletezéstől menekültem volna meg, ha hamarabb kinyitom... Hajdina liszttel és a vajjal..hmmm, valami fenséges ez a palacsinta, ajánlom mindenkinek, nemcsak lisztérzékenyeknek, mert finom és egészséges!!