Hagymás-paradicsomos fejtett bab Mártitól

Name: Hagymás-paradicsomos fejtett bab Mártitól
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Fejtett bab; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma vagy egy óriásgerezd; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 1 dl Paradicsom ivólé fűszeres, chilis; 10 dkg Füstölt tarja; 1 ek Mangalica zsír csapott; 1 ek Ételízesítő zöldséges; 1 késhegynyi Kakukkfű; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só; 4 dl Víz a végére el kell párolognia

Marti48

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg fejtett bab
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (vagy egy óriásgerezd)
2 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
1 dl paradicsom ivólé (fűszeres, chilis)
10 dkg füstölt tarja
1 ek mangalica zsír (csapott)
1 ek ételízesítő (zöldséges)
1 késhegynyi kakukkfű
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
4 dl víz (a végére el kell párolognia)

gyors
magyar

1063

Kalória

69.1g

Fehérje

166.8g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

482.8g

Víz

7.1g

Koleszterin

41.5g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

250g fejtett bab

833 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
50g paradicsom ivólé

9 kcal
50g füstölt tarja

90 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1063 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

500g fejtett bab

1665 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom ivólé

17 kcal
100g füstölt tarja

180 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2123 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

31.2g fejtett bab

104 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
12.5g paradicsom

2 kcal
6.2g tv-paprika

1 kcal
6.2g paradicsom ivólé

1 kcal
6.2g füstölt tarja

11 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69.1 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2867.4 g
Cink
10 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
649 mg
Vas
27 mg
Magnézium
506 mg
Foszfor
822 mg
Nátrium
813 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
166.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
482.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1015 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
7092 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 1063 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
138.3 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5734.9 g
Cink
19 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
1298 mg
Vas
54 mg
Magnézium
1013 mg
Foszfor
1644 mg
Nátrium
1626 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
333.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
83 mg

Víz

Összesen
965.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2029 micro
Kolin:
374 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1340 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
14183 micro
Lut-zea
593 micro

Összesen 2123 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
60.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
886 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A megtisztított hagymát hosszában félbevágjuk, felkarikázzuk. A fokhagymát apróra kockázzuk, a füstölt tarját szintén, csak nagyobb kockákra vágjuk. Paprikát, paradicsomot vékonyra szeleteljük.
A felhevített zsíron a paradicsom kivételével mindezt megpároljuk, a hagyma legyen szép szalmaszínű, ekkor jó.
Egy nagyobb lábasba beleöntjük a babot, feltöltjük vízzel úgy, hogy ne lepje el. Hozzáadjuk a fűszereket, a megpárolt egyveleget, az ételízesítőt (én só helyett használom), és lassú tűzön főzzük, amíg a bab megpuhul. Időnként keverjük meg.
A megpuhult babhoz hozzáadjuk a paradicsomlevet és a vékony paradicsomkarikákat. Csak félig fedjük le a lábast, és takarékon rotyogtassuk, míg össze nem sűrűsödött a leve (sólet-sűrűseg).
Tálaláskor szórjuk meg durvára vágott petrezselyemmel.