Hagymás háromszögek

Name: Hagymás háromszögek
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 12 dkg Margarin puha; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 2 teáskanál Só; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej langyos; 1 ek Cukor; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 1 db Tojássárgája; 3 ek Szezámmag

Andi80_

6adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
12.5 dkg margarin (puha)
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
2 teáskanál só
2.5 dkg élesztő
1 dl tej (langyos)
1 ek cukor
2 db tojássárgája
1 dl tejföl

A tetejére

1 db tojássárgája
3 ek szezámmag

573

Kalória

12.3g

Fehérje

70.1g

Szénhidrátok

27g

Zsír

46g

Víz

118.3g

Koleszterin

3.2g

Rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
21g margarin

149 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
2g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
17g tej

9 kcal
2g cukor

6 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g tejföl

33 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

11 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 573 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
125g margarin

896 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
12g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g tejföl

198 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 3452 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

47.6g finomliszt

173 kcal
11.9g margarin

85 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
1.1g só

0 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
9.5g tej

5 kcal
1g cukor

4 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
9.5g tejföl

19 kcal

A tetejére

1.9g tojássárgája

6 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1157.9 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
798 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 573 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
162 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6947.4 g
Cink
9 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
602 mg
Vas
12 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1096 mg
Nátrium
4786 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
420.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
275.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1376 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
597 mg
Retinol - A vitamin:
1304 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
842 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
754 micro

Összesen 3452 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
455 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tepsi(ke)t kibéleljünk sütőpapírral.
A hagymát kb. fél cm-es kockákra vágjuk, majd egy evőkanál olajon jól megpirítjuk.
Az élesztőt kevés cukorral a tejben felfuttatjuk.
A tejfölt elkeverjük a tojással. Az alapanyagokat jól összegyúrjuk, a hagymát is beleértve. Meleg helyen hagyjuk egy órát kelni.
A sütőt előmelegítjük.
Lisztezett deszkán 2 cm vastagra kinyújtjuk, berácsozzuk, egy éles késsel csíkokat vágunk le belőle, majd azokat háromszög alakra metsszük.
Belerakjuk a tepsikbe és tojássárgájával megkenjük, majd szezámmaggal megszórjuk.
A tepsiben még fél órát kelesztjük.
220 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23×38

A receptet a neten találtam. Sok sós sütit kipróbáltam már, de ez az első, ami igazán puha lett sütés után. Az eredeti recept szerint kockára lett vágva, de így több is lett belőle (3 tepsivel) és formabontóbb is :-) Aki a hagyományokat kedveli, az szaggathatja pogácsaszaggatóval is. Bár így nem marad "hulladék". Ízre a hagymától kicsit pikáns, de nagyon finom.