Habos málnás süti

Name: Habos málnás süti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Vaj nem margarin!; 100 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 csomag Sütőpor; 3 db Tojássárgája; 0 dl Tej; 230 g Finomliszt; 50 g Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Fahéj; 20 dkg Málna ízlés szerint; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 3 db Tojásfehérje; 250 g Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor boubon

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

200 g vaj (nem margarin!)
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
3 db tojássárgája
0.5 dl tej
230 g finomliszt
50 g étkezési keményítő
fahéj ízlés szerint
20 dkg málna (ízlés szerint)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A habhoz

3 db tojásfehérje
250 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor (boubon )

gyors
magyar

1112

Kalória

13.4g

Fehérje

158.3g

Szénhidrát

48.6g

Zsír

94.1g

Víz

277.8g

Koleszterin

Élelmi rost

95.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g vaj

359 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g sütőpor

1 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
13g tej

7 kcal
58g finomliszt

209 kcal
13g étkezési keményítő

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g málna

26 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A habhoz

30g tojásfehérje

16 kcal
63g porcukor

242 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1112 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g tej

28 kcal
230g finomliszt

837 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g málna

104 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4440 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

15.2g vaj

109 kcal
7.6g cukor

29 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
3.8g tej

2 kcal
17.5g finomliszt

64 kcal
3.8g étkezési keményítő

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
15.2g málna

8 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

A habhoz

9.1g tojásfehérje

5 kcal
19g porcukor

74 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.1 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
182 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
158.3 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
94.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
415 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 1112 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
194.4 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3004.4 g
Cink
4 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
727 mg
Vas
7 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
1228 mg
Nátrium
765 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
633 g
Cukor
382 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
376.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1696 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
584 mg
Retinol - A vitamin:
1659 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
973 micro

Összesen 4440 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a puha vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral.
Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat.
Közben kimérjük a lisztet és a keményítőt, egybeszitálhatjuk őket.
Hozzákeverjük a liszthez a sütőport és a fahéjat.
A lisztes keveréket a vajas masszához keverjük, tejjel lazíthatjuk. Ha nem elég laza, több tejet is lehet hozzáadni.
Zsírozott, lisztezett tepsibe kenjük (gáztepsi), a tetejére rengeteg málnát szórunk, szinte ne látszódjék a tészta, és 180 fokon tűpróbáig sütjük.
A habhoz a tojásfehérjéket a porcukorral és a vaníliás cukorral nagyon keményre felverjük. Ha a süti megsült, a tetejére kenjük. 150 fokra és felső sütésre állítjuk a sütőt, és a habot már csak rászárítjuk a tetejére (én egy picit nyitva hagyom a sütőajtót, fakanállal kitámasztva). Akkor jó a hab, ha már meg lehet kocogtatni, de belül még puha.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anyukám először almával készítette ezt a fincsi sütit (megjegyzem, úgy is finom), de Anyu egyszer úgy gondolta, miért ne lehetne fagyasztott málnával is finom. Azóta teljesen áttértünk a málnás változatra, mert mindenkinek így ízlik jobban.