húsételek kacsamellreceptek

Gyors és egyszerű ínycsiklandó kacsamell

Dr. Nicole

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db kacsamell
15 dkg füstölt szalonna
10 közepes db szilva
2 kávéskanál só
kínai ötfűszer-keverék ízlés szerint (én jól befűszereztem mindkét oldalát)

592

Kalória

40.1g

Fehérje

20.7g

Szénhidrát

38.5g

Zsír

299.4g

Víz

187.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
175g szilva

76 kcal
2g só

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal

Összesen 592 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
700g szilva

303 kcal
8g só

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal

Összesen 2366 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

48.3g kacsamell

65 kcal
9g füstölt szalonna

59 kcal
42.2g szilva

18 kcal
0.5g só

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1520.2 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
34 mg
Vas
5 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
933 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
299.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 592 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.4 g

Zsír

Összesen
153.9 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
751 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6081 g
Cink
17 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
135 mg
Vas
21 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1858 mg
Nátrium
3730 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.7 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1197.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1250 micro
β-crypt
230 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
480 micro

Összesen 2366 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

Megmossuk a két darab kacsamellet (házi, nem pecsenyekacsa!), és kiszedjük a maradék tokot, ha még volt rajta. Lecsurgatjuk.
Jól besózzuk és befűszerezzük mindkét oldalát, majd a húsos felére 4-4 szelet közepesen vékonyra szelt füstölt szalonnát rakunk.
A kacsamelleket belehelyezzük egy sütőzacskóba, rászórjuk a 10 db félbevágott szilvát, és bekötjük a zacskó száját. Életemben először használtam sütőzacskót :)
Így bele a tepsibe, és be a sütőbe. Készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 110 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az elmúlt 1-2 évben nagyon rákattantam a kacsahúsra. Valahol olvastam, hogy kacsacombot készíteni kínai ötfűszer keverékkel isteni. Valóban így volt, ezért most kacsamellel is kipróbáltam.