pite diós pite

Gyors banános-karamelles sütemény

Lúdanyó

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2 nagy db banán (pépesítve)
2 db tojás
100 g finomliszt
50 g graham-liszt
1.5 dl napraforgó olaj
100 g barna cukor (most sötétbarna muscovado)
0.5 csomag sütőpor
2 tk szódabikarbóna
1 ek vanília kivonat
só ízlés szerint
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

Az aljára ill.a tetejére

2 közepes db banán
100 g cukor

gyors
angol

765

Kalória

8.1g

Fehérje

103.3g

Szénhidrát

37.9g

Zsír

105.4g

Víz

97.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

62.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

95g banán

54 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g graham-liszt

42 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
25g barna cukor

95 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Az aljára ill.a tetejére

75g banán

43 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 765 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

380g banán

216 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g graham-liszt

166 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
100g barna cukor

380 kcal
6g sütőpor

3 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Az aljára ill.a tetejére

300g banán

171 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 3052 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

29.4g banán

17 kcal
8.5g tojás

11 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
3.9g graham-liszt

13 kcal
9.9g napraforgó olaj

87 kcal
7.7g barna cukor

29 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Az aljára ill.a tetejére

23.2g banán

13 kcal
7.7g cukor

30 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
37.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
963.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
159 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
436 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
105.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 765 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
151.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3853.3 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
637 mg
Vas
7 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
1159 mg
Nátrium
1744 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
413.2 g
Cukor
251 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
421.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
711 micro

Összesen 3052 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A tésztához

Készítsük elő a formát, olyat válasszunk, aminek nem kivehető az alja. Vajazzuk ki a forma alját, az oldalát, és béleljük ki szilikonos sütőpapírral is.
Melegítsük elő a sütőt.
Óvatosan olvasszuk meg a tetejére való cukrot egy lábasban, és készítsünk belőle karamellt. Ne legyen túl sötét, mert még a formában is fog sülni egy kicsit.
Öntsük bele a karamellt az előkészített formába, és gyorsan oszlassuk el az alján, legegyszerűbb, ha forgatjuk a formát. A karamell nagyon gyorsan dermed, de majd megolvad sütés közben.
Szeleteljük fel a 2 banánt, és rakjuk rá a szeleteket a karamellre.
Keverjük össze a száraz anyagokat (liszt, só, szódabikarbóna, sütőpor).
A cukrot keverjük habosra a tojásokkal, olajjal, vaníliakivonattal, adjuk hozzá a száraz anyagokat és a banánpépet.
Öntsük rá a karamelles banánra, és süssük kb. 40 percig. Mindenképpen ellenőrizzük a végén tűpróbával, akkor jó, ha a beleszúrt hurkapálcára már nem ragad rá a tészta.
Borítsuk ki egy rácsra, és óvatosan húzzuk le a tetejéről a sütőpapírt. Nekem egy kis karamell ráragadt a papírra, de a nagy része szépen bevonta a banánokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

Nagyon gyors és látványos sütemény, ami ráadásul igen finom is. A recept a The Complete Book of Modern Classics című remek szakácskönyvből való. A karamellt eredetileg 220 g cukorból és 250 ml vízből készíti hosszú forralással.