torta sajttorta

Gyömbéres-körtés sajttorta

Audrey

10adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

keksz alap

20 dkg gyömbéres keksz (vagy hátartási keksz 2 ek őrölt gyömbérrel)
12 dkg vaj (olvasztott)

körte

3 db körte
3.5 dl víz
10 dkg cukor
0.3 citromból nyert citromlé (1 ek)

krém

50 dkg mascarpone
25 dkg tehéntúró (vagy ricotta)
3 db tojás
15 dkg cukor (helyettesíthető nyírfa- vagy nádcukorral)
1 csapott ek finomliszt (el is hagyható)
1 teáskanál vanília kivonat (vagy vaníliás cukor)
2 ek gyömbér (frissen reszelt vagy gyömbérpor)

569

Kalória

10.7g

Fehérje

49.7g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

113g

Víz

79.8g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

37.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

keksz alap

20g gyömbéres keksz

90 kcal
12g vaj

86 kcal

körte

60g körte

31 kcal
35g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
1g citromlé

0 kcal

krém

50g mascarpone

202 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
17g tojás

21 kcal
15g cukor

58 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal

Összesen 569 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

keksz alap

200g gyömbéres keksz

900 kcal
120g vaj

860 kcal

körte

600g körte

308 kcal
350g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
10g citromlé

2 kcal

krém

500g mascarpone

2020 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
10g finomliszt

36 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal

Összesen 5680 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

keksz alap

8.1g gyömbéres keksz

36 kcal
4.9g vaj

35 kcal

körte

24.3g körte

12 kcal
14.2g víz

0 kcal
4g cukor

16 kcal
0.4g citromlé

0 kcal

krém

20.2g mascarpone

82 kcal
10.1g tehéntúró

15 kcal
6.7g tojás

8 kcal
6.1g cukor

23 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.9 g
Cink
65 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
50 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
109 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
113 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 569 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
107.5 g

Zsír

Összesen
362.6 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3678.7 g
Cink
653 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
376 mg
Vas
504 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
877 mg
Nátrium
1088 mg
Réz
26 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
497.3 g
Cukor
377 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1130.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1059 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
482 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
971 micro

Összesen 5680 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.9 g
Cink
26 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
20 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
44 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

keksz alap

Kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk a darált keksz és az olvasztott vaj keverékét, majd legalább 10 percre betesszük a hűtőbe. Ha nem gyömbéres keksszel, hanem sima darált háztartási keksszel készítjük, akkor először keverjük össze kekszet 2 ek őrölt gyömbérrel.

körte

A körtéket hámozzuk meg, magozzuk ki, majd szeleteljük fel.
Egy edénybe tegyük bele a cukrot, körtét, citromlét és vizet (annyi, hogy éppen ellepje a körtéket). Kis lángon addig forraljuk, amíg megpuhul a körte.

krém

Összekeverjük a krém hozzávalóit.
A kekszrétegre rátesszük a lecsöpögtetett körtéket, majd ráöntjük a mascarpone-s krémet.
Előmelegített sütőben 45 percig sütjük, amíg a teteje nem lesz enyhén barna. A közepe még lehet remegős lesz, ne ijedjünk meg. Hagyjuk a sütőben kihűlni, majd tegyük hűtőbe 2 órára legalább.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25 cm

Most, hogy szezonja van a körtének, ami az egyik kedvenc gyümölcsöm, gondoltam feldobom a sima sajttorta receptem, a gyömbér pedig a körte jó barátja, ezért őt is meghívtam a játékba. :) Párom anyukájától kaptam még ezt a szuper, elronthatatlan sajttorta alapreceptet, ami a család kedvence lett, rengetegszer késztettem én is és anyukám is. Nagyon egyszerű, és tényleg elronthatatlan (most pl. egy kicsit megfeledkeztem, és tovább maradt a sütőben, de azon kívül, hogy barnább lett a teteje mint kéne, ugyanolyan finom lett mint máskor). :)