Diabetikus meggyes cheesecake

Name: Diabetikus meggyes cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: szénhidrátszegény 15 dkg Kekszmorzsa vagy cukormentes; olvasztott 8 dkg Vaj amennyit felvesz a darált keksz; 2 teáskanál Xilit; 50 dkg Mascarpone; 15 dkg Xilit porrá őrölve; 40 g Étkezési keményítő; 2 dl Tejföl vagy natúr joghurt; 3 db Tojás; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt, elhagyható; 1 teáskanál Vanília kivonat vagy 1 cs vaníliás xilit; 10 dkg Meggy

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg kekszmorzsa (vagy cukormentes)
8 dkg vaj (amennyit felvesz a darált keksz)
2 teáskanál xilit

A krémhez

50 dkg mascarpone
15 dkg xilit (porrá őrölve)
40 g étkezési keményítő
2 dl tejföl (vagy natúr joghurt)
3 db tojás
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt, elhagyható)
1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 cs vaníliás xilit)

A díszítéshez

10 dkg meggy

553

Kalória

9.2g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

44.1g

Víz

103.8g

Koleszterin

827.3mg

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

19g kekszmorzsa

79 kcal
10g vaj

72 kcal
1g xilit

3 kcal

A krémhez

63g mascarpone

253 kcal
19g xilit

45 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
25g tejföl

50 kcal
21g tojás

26 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A díszítéshez

13g meggy

6 kcal

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

150g kekszmorzsa

629 kcal
80g vaj

574 kcal
10g xilit

24 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
150g xilit

360 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
200g tejföl

396 kcal
165g tojás

208 kcal
3g citromhéj

1 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

A díszítéshez

100g meggy

45 kcal

Összesen 4409 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

10.7g kekszmorzsa

45 kcal
5.7g vaj

41 kcal
0.7g xilit

2 kcal

A krémhez

35.7g mascarpone

144 kcal
10.7g xilit

26 kcal
2.9g étkezési keményítő

11 kcal
14.3g tejföl

28 kcal
11.8g tojás

15 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal

A díszítéshez

7.1g meggy

3 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
32% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
32% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.3 g

Zsír

Összesen
331.7 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
830 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1642 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
322 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
733 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
271.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
352.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1085 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
1011 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
870 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
815 micro

Összesen 4409 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
32% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kekszet összekeverjük a vajjal, és belenyomkodjuk egy cukrászkeretbe, de lehet kerek tortaformába is.
Előmelegített, 170°C-os sütőben 10 percig elősütjük.
A mascarponét kikeverjük a porxilittel, a keményítővel, a vaníliás xilittel, a citromhéjjalés a tejföllel, végül egyenként adjuk hozzá a tojásokat.
Ráöntjük a kekszes alapra, és további 50-60 percet sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni, és másnapig hűtőben tesszük.
Bármilyen gyümölccsel díszíthető, én főztem fel meggyzselét, amit nyomózsákból a szeletek tetejére adagoltam,majd egész meggyszemeket tettem rá.