rétes különleges rétesek

Grízes-citrusos rétes

esztersilver

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 l tej
170 g búzadara
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 lime-ból nyert lime héja (reszelve)
8 db réteslap
10 dkg vaj

A sziruphoz

15 dkg méz
2 dl víz
1 fél citromból nyert citromlé
1 fél lime-ból nyert limelé

gyors
magyar

1037

Kalória

26.4g

Fehérje

157.8g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

121.3g

Víz

278.8g

Koleszterin

Élelmi rost

96.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

69g tojás

87 kcal
50g cukor

194 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
250g tej

140 kcal
43g búzadara

153 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g lime héja

0 kcal
50g réteslap

148 kcal
25g vaj

179 kcal

A sziruphoz

38g méz

114 kcal
50g víz

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g limelé

1 kcal

Összesen 1037 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
1000g tej

560 kcal
170g búzadara

612 kcal
6g citromhéj

3 kcal
2g lime héja

1 kcal
200g réteslap

590 kcal
100g vaj

717 kcal

A sziruphoz

150g méz

456 kcal
200g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
14g limelé

4 kcal

Összesen 4144 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

11.7g tojás

15 kcal
8.5g cukor

33 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
42.4g tej

24 kcal
7.2g búzadara

26 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
8.5g réteslap

25 kcal
4.2g vaj

30 kcal

A sziruphoz

6.4g méz

19 kcal
8.5g víz

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.6g limelé

0 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
797.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
340 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
157.8 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
121.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 1037 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.5 g

Zsír

Összesen
126 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3189.7 g
Cink
5 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
1360 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
745 mg
Nátrium
874 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
631 g
Cukor
385 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
485.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1072 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
736 mg
Retinol - A vitamin:
1058 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1222 micro

Összesen 4144 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a búzadarát és a tejet.
Belereszeljük a citrusok héját és folyamatosan keverve, felforralva besűrítjük.
Olvasztott vajjal vékonyan kikenünk egy 20x30 cm-es tűzálló tálat.
Belefektetjük az első félbevágott réteslapot, majd megkenjük vajjal.
Ezt követően újabb lap, újabb kenés. Ezt így folytatjuk, míg 8 rétegünk nem lesz. (4 lapból.)
Ekkor belesimítjuk a krémet, majd az előző módon, rétegelve ráhelyezzük a maradék 4 lapot félbevágva, 8 rétegben.
Éles késsel a tál aljáig bevágjuk a majdani szeletek mentén a süteményt, majd az előmelegített sütőben megsütjük.
Közben elkészítjük a szirupot: a mézet a citruslevekkel és a vízzel 10 percig gyöngyözve forraljuk, majd azonnal a kisült süteményre öntjük.
2-3 órán át állni hagyjuk, de a legjobb egy éjszakára hűtőbe tenni.