Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Graham kifli köménnyel és szerecsendióval

Graham kifli köménnyel és szerecsendióval
Graham kifli köménnyel és szerecsendióval
60 perc / előkészület: 30 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kívül ropogós, belül puha, finom fűszeres kifli. A titka a félnapos kovász és az egy éjszakás pihenés a hideg teraszon...:)

hozzávalók / 9 adag

Tésztához

Kovászhoz

ajánlat

Fogyaszthatjuk önmagában, vajjal vagy szendvicsalapnak.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Lehetőleg a reggeli órákban készítsük el a kovászt. A langyos vízben morzsoljuk el az élesztőt és keverjük csomómentesre, adagoljuk hozzá a lisztet és keverjük homogénre. Frissen tartó fóliával takarjuk le és 5-6 órát hagyjuk érni szobahőmérsékleten.
  2. A tésztához a felsorolt hozzávalókat egy nagy dagasztótálba halmozzuk. Hozzáadjuk a kovászunkat és alaposan összedolgozzuk.
  3. Ha elkészült, a tésztát kör alakúra nyújtjuk, és tésztavágóval háromszögeket vágunk belőle. Megformázzuk a kifliket. A háromszögeket szélesebb oldalunknál kezdve szorosan feltekerjük.
  4. Tegyük sütőpapíros tepsire őket és pihentessük egy éjszakán át hideg helyen, ha nem fagy, a teraszon, vagy a hűtőszekrényben.
  5. Másnap egy órácskát hagyjuk szobahőmérsékleten (észhez térni) a kifliket, kenjük le tojással, majd előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt süssük meg. 15 perc hűlés után már ehetjük is! :)
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 8 434
elküldve: 1
receptkönyvben: 165
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

medea

Mióta szakács: 2014.04.03.
134 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna, vacsora
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: köret

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: kifli
hasonló kategóriák: édes leveles, hamburger-buci, briós, bagel, pita, perec, croissant, burek, buci, zsemle

egyéb elnevezések

egy éjszakás kiflik, kovászos kifli graham-liszttel

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

firstlady
firstlady Fri, 2015-01-30 16:32

Tetszik a recept, szeretem a graham lisztből készült pékárut. Biztosan el fogom készíteni. A guszta képet látva már majdnem nekiálltam, aztán olvastam tovább...
Hadd jegyezzem meg, hogy az "előkészítési idő: 30 perc" (+sütés 30') szerintem azt jelenti, hogy most nekiállok, és 1 óra múlva készen van. Ehhez képest fél napot kell keleszteni, majd egy éjszakát pihentetni. Ami nem baj, csak a képre is ezeket az infókat kellene írni.

137
graham-liszt 20 dkg
tejföl 2 ek
1 ek
köménymag 1 kávéskanál
lenmag 2 ek
szerecsendió 1 kávéskanál
víz 1 dl
friss élesztő 2 dkg
víz 1 dl
finomliszt 10 dkg