szendvics szendvicskülönlegességek

Gőzölt omlettes burger

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Lakos Benedek

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

A burgerhez

110g tojás

138 kcal
15g tej

8 kcal
15g habtejszín

44 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g hamburger zsemle

153 kcal
50g rukkola

13 kcal
13g dió

82 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
92g újhagyma

18 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

A burgerhez

440g tojás

554 kcal
60g tej

34 kcal
60g habtejszín

175 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
220g hamburger zsemle

614 kcal
200g rukkola

50 kcal
50g dió

327 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
368g újhagyma

71 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2213 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

A burgerhez

29.6g tojás

37 kcal
4g tej

2 kcal
4g habtejszín

12 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.8g hamburger zsemle

41 kcal
13.5g rukkola

3 kcal
3.4g dió

22 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
24.8g újhagyma

5 kcal
3.4g sajt

12 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2580 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
375 mg
Vas
6 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
1674 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
203.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1060 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2896 micro

Összesen 553 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101.9 g

Zsír

Összesen
137.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10320.1 g
Cink
11 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1500 mg
Vas
22 mg
Magnézium
331 mg
Foszfor
1564 mg
Nátrium
6696 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
815 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
342 micro
K vitamin:
705 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
784 micro
Kolin:
1250 mg
Retinol - A vitamin:
1004 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4240 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11586 micro

Összesen 2213 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
451 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
781 micro

Összesen 148 kcal

Hozzávalók

A burgerhez

8 db tojás
60 ml tej
60 ml habtejszín
2 teáskanál só
bors ízlés szerint
4 db hamburger zsemle
200 g rukkola
50 g dió
3 ek olívaolaj
4 db újhagyma
50 g sajt (4 szelet, karakteresebb (cheddar, havarti, raclette))

Elkészítés

A burgerhez

A tojásokat egy tálba ütjük, majd hozzáadjuk a tejet, tejszínt, sót és borsot. Egy botmixer segítségével teljesen simára dolgozzuk, majd a keveréket egy szitán át beleöntjük egy kivajazott, sütőpapírral kibélelt, 20x20 centis sütőtálba. Ezt a tálat beletesszük egy nagyobb tepsibe, amelybe forró vizet öntünk, majd az egészet letakarjuk alufóliával.
Az omletett 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ahol 25-30 perc alatt készre gőzöljük. Ha már nem folyós, de még enyhén remeg, akkor elkészült. Kivesszük a tepsiből, lehámozzuk róla a sütőpapírt, majd négy egyenlő darabra vágjuk.
Míg sül az omlett, elkészítjük a pestót is: egy aprítógépben simára dolgozzuk a rukkolát, diót, olívaolajat, majd sóval-borssal ízesítjük és félretesszük.
Az újhagymák végét levágjuk, majd felhevített, enyhén kiolajozott serpenyőben egyenként szenesre sütjük őket (1-2 perc): ha kell nyomjuk le őket egy spatulával, hadd karamellizálódjanak.
A zsemléket félbevágjuk, megkenjük őket vajjal, majd serpenyőben megpirítjuk mindegyiket. Az alsó részbe pestót kenünk, erre jöhet az omlett, majd egy szelet sajt. Ha még meleg az omlett, a sajt magától ráolvad, azonban, ha időközben kihűlt, segítsünk rá az olvadásra, karamellizáló pisztollyal. A sajtra helyezzünk egy sült újhagymát, végül a pestóval megkent felső bucirészt.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 208
Feltöltés dátuma: 2024. március 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szendvics
- kategória:
  - szendvicskülönlegességek

további kategória: húsvét kategória: receptek tojással

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tojásból
- mikor:
  - reggeli ,
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - buli receptek

Lakos Benedek 264 recept

Fogadjunk, még sosem kóstoltad a tojást ilyen izgalmas formában: a gőzölt omlett egy elegáns, mégis egyszerű különlegesség, ami ráadásul szendvicsben is megállja a helyét. Például ebben a tavaszias, harsány hamburgerben.