édes süti gőzgombóc

Gőzgombóc Éva konyhájából

Éva házias konyhája

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

300 ml tej
25 g vaj
500 g finomliszt
1 tasak (7 gr) instant élesztő
2 ek cukor
1 db tojás
1 teáskanál citromhéj (reszelt)
só ízlés szerint

A főzéshez

50 g vaj
100 g cukor
250 ml tej

538

Kalória

12.9g

Fehérje

87.8g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

18.2g

Víz

56.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

50g tej

28 kcal
4g vaj

30 kcal
83g finomliszt

303 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
3g cukor

13 kcal
9g tojás

12 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A főzéshez

8g vaj

60 kcal
17g cukor

65 kcal
42g tej

23 kcal

Összesen 538 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

300g tej

168 kcal
25g vaj

179 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
20g cukor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A főzéshez

50g vaj

359 kcal
100g cukor

387 kcal
250g tej

140 kcal

Összesen 3222 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

23g tej

13 kcal
1.9g vaj

14 kcal
38.3g finomliszt

139 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
1.5g cukor

6 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A főzéshez

3.8g vaj

27 kcal
7.7g cukor

30 kcal
19.1g tej

11 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.5 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 538 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
81.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2139 g
Cink
5 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
750 mg
Vas
7 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
698 mg
Nátrium
367 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
526.8 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
109 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 3222 kcal

10% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.7 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy edényben 300 ml tejet megmelegítünk, és 25 g vajat megolvasztunk benne.
Egy tálban az 500 g lisztet az instant élesztővel és a 2 evőkanál cukorral összekeverjük.
A langyos tejjel, 1 tojással, reszelt citromhéjjal, sóval jól összedolgozzuk.
Meleg helyen a duplájára kelesztjük kb. 1 óra alatt.
Majd még egyszer összegyúrjuk, és 12 gombócot formázunk belőle.
Egy jól lefedhető edényben (kb. 25 cm átmérőjű) megmelegítünk 50 g vajat, 100 g cukrot, 250 ml tejet.
Mikor már jó meleg a tej, a gombócokat egymás mellé belehelyezzük az edénybe, majd egy fedővel befedjük, alacsonyabbra vesszük a hőfokot, és 30 percig lassú tűzön főzzük.
Ha kész van, vanília öntettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Egy egyszerű, könnyen elkészíthető étel. Vanília öntettel szoktam készíteni. De pl. ha a szilva szezonja van, akkor fahéjjal ízesített szilvát is lehet a közepébe tölteni. Vagy mint a fotón is látszik, meggykompót levét vaníliás cukorral és fahéjjal összefőztem, majd egy kevés étkezési keményítővel sűrítettem, hozzáadtam a meggyet, és a vanília öntettel együtt tálaltam. Tulajdonképen a vanília öntetet sok mindennel össze lehet kombinálni, így ez az egyszerű étel soha nem lesz unalmas.