Gombóta

Name: Gombóta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás egész; 1 csipet Só; 1 evőkanál Finomliszt annyi, amivel kemény tésztává gyúrhatjuk; 40 dkg Burgonya krumpli; 20 dkg Füstölt szalonna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db tojás (egész)
1 csipet só
1 evőkanál finomliszt (annyi, amivel kemény tésztává gyúrhatjuk)
40 dkg burgonya (krumpli)
20 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

417

Kalória

6.6g

Fehérje

16.1g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

80.2g

Víz

90g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

669.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
100g burgonya

58 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 417 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
400g burgonya

231 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1665 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír

8.2g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
59.7g burgonya

34 kcal
29.9g füstölt szalonna

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 417 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
144.2 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
782.3 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
73 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
455 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
320.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 1665 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
26% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A tojást csipet sóval elkeverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy nagyon kemény tésztát kapjunk. A reszelő legnagyobb lyukán lereszeljük egy tiszta konyharuhára, majd szikkadni hagyjuk.
Megpucoljuk, és összekockázzuk a krumplit (én kb.2 * 2 cm-es kockákra szoktam), sós vízben feltesszük főni.
Amíg puhul a krumpli, felkockázzuk a szalonnát is, és kisütjük jó ropogósra. Kiszedjük a zsírjából, és hűlni hagyjuk.
Amikor a krumpli már majdnem teljesen puha, beleszórjuk a reszelt tésztát, és készre főzzük (friss tésztánál ez kb.5 perc).
Amikor minden puha, 4-5 tekerésnyi borssal megbolondítjuk (kb. fél kávéskanálnyival, de ez ízlés dolga).
Tányérba szedjük, a tetejét megszórjuk sült szalonnakockákkal, kicsit meglocsoljuk zsírral, zellerzölddel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Az étel eredetét máig sem sikerült tisztázni, annyi azonban bizonyos, hogy nem sokan ismerik, talán csak Bihar megyében, pedig kiadós és nagyon-nagyon finom!