Gombás szűzpecsenye

Name: Gombás szűzpecsenye
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Sertés szűzpecsenye; 100 g Gomba; 40 g Bacon apró kockára vágva; 60 g Vöröshagyma apróra vágva; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 evőkanál Finomliszt; 250 ml Alaplé; 30 ml Fehérbor száraz; 60 ml Főzőtejszín; 2 dkg Crème fraîche; 1 tk Kakukkfű; 1 tk Petrezselyem apróra vágva

Glaser

2adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

300 g sertés szűzpecsenye
100 g gomba
40 g bacon (apró kockára vágva)
60 g vöröshagyma (apróra vágva)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
250 ml alaplé
30 ml fehérbor (száraz)
60 ml főzőtejszín
2 dkg crème fraîche
1 tk kakukkfű
1 tk petrezselyem (apróra vágva)

gyors
magyar

460

Kalória

38g

Fehérje

12g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

231.4g

Víz

135.5g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
50g gomba

11 kcal
20g bacon

79 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g alaplé

9 kcal
15g fehérbor

12 kcal
30g főzőtejszín

39 kcal
10g crème fraîche

36 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 460 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

300g sertés szűzpecsenye

327 kcal
100g gomba

21 kcal
40g bacon

157 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g alaplé

18 kcal
30g fehérbor

25 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
20g crème fraîche

71 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 917 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

33.6g sertés szűzpecsenye

37 kcal
11.2g gomba

2 kcal
4.5g bacon

18 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
28g alaplé

2 kcal
3.4g fehérbor

3 kcal
6.7g főzőtejszín

9 kcal
2.2g crème fraîche

8 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1322.9 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
493 mg
Nátrium
654 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
231.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 460 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
52.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2645.7 g
Cink
7 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
987 mg
Nátrium
1307 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
462.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 917 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A szűzpecsenyét mossuk, szárazra töröljük, hosszában elfelezzük, majd vékony szeletekre vágjuk.
A gombát megpucoljuk, szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, a szalonna kockákat megpirítjuk, majd kiszedjük.
A visszamaradt olajban megpirítjuk a hússzeleteket. Sózzuk, borsozzuk majd kivesszük, és melegen tartjuk.
A serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a gombát, majd megszórjuk a liszttel. Felöntjük a levessel, borral és a tejszínnel, felfőzzük. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, kb. 5 percig főzzük.
A húst és a szalonnakockákat a szószba tesszük, és felmelegítjük. Hozzáadjuk a créme fraich-et, röviden felfőzzük, sóval és borssal ízesítjük. Megszórjuk petrezselyemmel.