Gombás ragu alatt sült sajtos hús

Name: Gombás ragu alatt sült sajtos hús
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csirkemellfilé; 20 dkg Trappista sajt; 1 kg Csiperkegomba; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 450 g Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 ek Margarin

Indigo

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg csirkemellfilé
20 dkg trappista sajt
1 kg csiperkegomba
1 nagy fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
450 g tejföl
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 ek margarin

777

Kalória

68.8g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

46.1g

Zsír

520.6g

Víz

273.9g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
113g tejföl

223 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
5g margarin

36 kcal

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

800g csirkemellfilé

960 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
1000g csiperkegomba

213 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
450g tejföl

891 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
20g margarin

143 kcal

Összesen 3108 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

29.5g csirkemellfilé

35 kcal
7.4g trappista sajt

26 kcal
36.8g csiperkegomba

8 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
2.2g fokhagyma

3 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.7g margarin

5 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
46.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2035 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
490 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
936 mg
Nátrium
408 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
520.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
275.2 g

Zsír

Összesen
184.4 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1096 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8139.8 g
Cink
18 mg
Szelén
332 mg
Kálcium
1960 mg
Vas
10 mg
Magnézium
437 mg
Foszfor
3745 mg
Nátrium
1632 mg
Réz
4 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
97.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
2082.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1424 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
968 mg
Retinol - A vitamin:
1396 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 3108 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk, a hagymát apróra vágjuk.
Kiklopfoljuk a hússzeleteket, a margarinon elősütjük mindkét oldalát, majd egy tepsibe egymás mellé helyezzük.
Megszórjuk a fűszerekkel, ízlés szerint, ráreszeljük a sajtot, nagy lyukú reszelőn.
A megmaradt margarinon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, a fokhagymát, kicsit fűszerezzük és készre pároljuk.
A tejfölt simára keverjük a liszttel, és a gombára öntjük. Jól összeforraljuk, de közben kevergetjük, mert könnyen leragad!
Még melegen a sajt tetejére öntjük. Alufólia alatt puhára pároljuk, végül levesszük a fóliát, hogy a teteje szépen megpiruljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyszer régen az egyik áruházlánc oldalán találtam a receptet, azóta rendszeresen készítem. Nem lehet elrontani :-) Bármilyen körettel jó, de magában is kiadós, ha bő gombás raguval van. Sokat lehet rajta variálni a fűszerekkel, vagy a sajttal, készítettem már füstölt sajttal is, azzal is finom.