Gombás burgonyaleves

Name: Gombás burgonyaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 800 g Burgonya; 3 db Sárgarépa; 3 db Fehérrépa; 300 g Fodros kel; 250 g Kolbász; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Fűszerpaprika

Gombagasztro

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
800 g burgonya
3 db sárgarépa
3 db fehérrépa
300 g fodros kel
250 g kolbász
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 ek fűszerpaprika

598

Kalória

23.4g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

344.2g

Víz

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
200g burgonya

116 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
75g fodros kel

0 kcal
63g kolbász

283 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g finomliszt

41 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal

Összesen 598 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
800g burgonya

462 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
300g fodros kel

0 kcal
250g kolbász

1130 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g finomliszt

164 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

Összesen 2387 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

19.8g csiperkegomba

4 kcal
31.6g burgonya

18 kcal
9.5g sárgarépa

3 kcal
10.7g fehérrépa

7 kcal
11.9g fodros kel

0 kcal
9.9g kolbász

45 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1563.8 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
1122 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
344.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1863 micro
β-karotin
4688 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 598 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
93.5 g

Zsír

Összesen
128.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6255.3 g
Cink
7 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
284 mg
Vas
11 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1090 mg
Nátrium
4488 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
228.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1376.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1882 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7451 micro
β-karotin
18750 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1371 micro

Összesen 2387 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
295 micro
β-karotin
741 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Elkészítjük a rántást: olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, pirítjuk, majd levesszük a tűzről, felöntjük kevés hideg vízzel, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
A répákat karikákra vágjuk, a burgonyát kockázzuk és feltesszük főni őket. Fél óra múlva hozzáadjuk a felezett vagy negyedelt gombákat is. Amikor felfőtt, hozzáadjuk a rántást és a kolbászkarikákat. Az utolsó 5 percben pedig a csíkokra vágott fodros kelt.
Azonnal tálaljuk és fogyasztjuk!