tapas zöldségfasírt

Gombaropogós

Nagyné Racsek Renáta

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg gomba
1 db tojás
4 szelet kenyér (szikkadt)
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek zsemlemorzsa (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

585

Kalória

11.5g

Fehérje

33.3g

Szénhidrátok

46.6g

Zsír

157.5g

Víz

45g

Koleszterin

3.8g

Rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

125g gomba

27 kcal
14g tojás

17 kcal
50g kenyér

137 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 585 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

500g gomba

107 kcal
55g tojás

69 kcal
200g kenyér

548 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2339 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír

48.3g gomba

10 kcal
5.3g tojás

7 kcal
19.3g kenyér

53 kcal
8.7g vöröshagyma

3 kcal
1.9g zsemlemorzsa

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
16.4g napraforgó olaj

145 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
664.1 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
157.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 585 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
186.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2656.5 g
Cink
6 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
347 mg
Vas
12 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
828 mg
Nátrium
1189 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
133.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
630 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 2339 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A gombát megmossuk, majd apró darabokra vágjuk.
A hagymátis apró kockákra vágjuk, majd olajon üvegesre pároljuk.
Ráborítjuk a gombát, sózzuk, jól megborsozzuk, egy kevés friss vagy szárított rozmaringgal megszórjuk.
Addig pároljuk, amíg a gomba elfőli a levét, majd félretesszük hűlni.
Közben a kenyeret vízbe áztatjuk, majd 10 perc után jól kinyomkodjuk.
A kenyérhez adjuk a tojást és a gombát. Kezünkkel jól összekeverjük, ha túl lágy a massza, keverünk hozzá pár evőkanál zsemlemorzsát.
Krokett formákat hengergetünk vizes kézzel, majd zsemlemorzsába forgatjuk őket.
Forró olajban aranyszínűre sütjük a gombaropogósokat.
Sült krumplival, tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc

Egy receptújságban találkoztam először ezzel az étellel. Azóta foglalkoztat a dolog, hogy milyen is lehet az a bizonyos gombaropogós. A minap kaptam fél szatyor vargányát a főnökömtől, sokat gondolkodtam, hogy mi is legyen a sorsa, mire eszembe jutott ez a változat. Több receptet is elolvastam az interneten, ezekből alkottam meg a saját receptemet. Ízletességét az mutatja a legjobban, hogy miközben ettük, a párom kb. 10-szer elmondta, hogy "ez nagyon finom"! :) Biztosan másfajta gombával is fincsi. Ebből a mennyiségből nekem kb. 30 db gombaropogós jött ki.