Gombaleves Márti konyhájából

Name: Gombaleves Márti konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 20 g Szárított gomba; 50 dkg Gomba bármilyen ehető gomba jó, én most csiperke gombával készítettem szárított erdei gombával vegyesen; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 púpozott ek Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Víz; 4 ek Tejföl tálaláshoz; 4 púpozott ek Finomliszt; 1 db Tojás; 1 csipet Só

márti1218

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leves

1 ek napraforgó olaj
20 g szárított gomba
50 dkg gomba (bármilyen ehető gomba jó, én most csiperke gombával készítettem szárított erdei gombával vegyesen)
1 közepes db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 púpozott ek finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.2 l víz
4 ek tejföl (tálaláshoz)

nokedli

4 púpozott ek finomliszt
1 db tojás
1 csipet só

220

Kalória

9.4g

Fehérje

30.4g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

467.2g

Víz

56.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

leves

2g napraforgó olaj

18 kcal
5g szárított gomba

15 kcal
125g gomba

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g víz

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

nokedli

20g finomliszt

73 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 220 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

leves

8g napraforgó olaj

71 kcal
20g szárított gomba

59 kcal
500g gomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1200g víz

0 kcal
80g tejföl

158 kcal

nokedli

80g finomliszt

291 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 877 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

leves

0.4g napraforgó olaj

3 kcal
1g szárított gomba

3 kcal
23.8g gomba

5 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
1g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
57.2g víz

0 kcal
3.8g tejföl

8 kcal

nokedli

3.8g finomliszt

14 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.8 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
50 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
467.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
693 micro

Összesen 220 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.4 g
Cink
6 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
257 mg
Vas
8 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
790 mg
Nátrium
199 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
121.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1868.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
740 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
303 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2295 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2770 micro

Összesen 877 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

leves

Megtisztítjuk a gombákat, folyó víznél lemossuk (nem áztatjuk), a szárított gombát szintén megmossuk, és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. A szárított gombát legalább egy órával előbb áztassuk be, és a levét ne öntsük ki.
A gombákat daraboljuk tetszőleges nagyságúra, a vöröshagymát kockázzuk apróra. Egy evőkanál olajon pároljuk a hagymát üvegesre, szórjunk rá egy evőkanál lisztet, pirítsuk együtt egy percet, tegyük rá a fűszerpaprikát, és öntsük fel annyi vízzel, amennyi levest akarunk készíteni (4 főre kb. 12 dl). Ne feledkezzünk meg az áztatóléről sem. Tegyük bele a feldarabolt gombát, sót, borsot, és főzzük kb. fél órát.
Keverjük ki egy tojással, csipet sóval és a liszttel a nokedlitésztát.
Amikor a gomba elkészült, főzzük bele a nokedlit (én az evőkanál hosszabb oldalával szaggatom a hosszúkás nokedliket), ha feljött a leves tetejére a nokedli, már kész is. Szórjuk meg a felaprított petrezselyemmel, és tejföllel tálaljuk.