felfújtak sós felfújt

Gombafelfújt

Zsuffa

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A felfújthoz

20 dkg gomba
2 db tojás
0.5 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma

A besamelmártáshoz

0.5 dl napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
2 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
3 dkg trappista sajt (vagy gouda)
0.5 ek vaj
2 ek zsemlemorzsa

544

Kalória

19.6g

Fehérje

34.3g

Szénhidrát

36g

Zsír

156.3g

Víz

206g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

A felfújthoz

100g gomba

21 kcal
55g tojás

69 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A besamelmártáshoz

21g napraforgó olaj

188 kcal
23g finomliszt

82 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g trappista sajt

53 kcal
4g vaj

25 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 544 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

A felfújthoz

200g gomba

43 kcal
110g tojás

138 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

A besamelmártáshoz

43g napraforgó olaj

376 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
7g vaj

50 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 1088 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

A felfújthoz

28.5g gomba

6 kcal
15.7g tojás

20 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

A besamelmártáshoz

6g napraforgó olaj

53 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
28.5g tej

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.3g trappista sajt

15 kcal
1g vaj

7 kcal
2.8g zsemlemorzsa

11 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
904.1 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
271 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
156.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 544 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
72.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
412 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1808.1 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
542 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
566 mg
Nátrium
558 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
312.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
335 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
497 micro

Összesen 1088 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A felfújthoz

A szeletekre vágott gombát az aprított hagymával és fokhagymával megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk.
Az olajból, lisztből, tejből besamelt készítünk, majd fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját beleforgatjuk a besamel mártásba, majd a mártásba jön a tojásfehérjehab is, finoman belekeverve.
Két nagy szufléformát kivajazunk, illetve beszórjuk prézlivel.
Belerétegezzük először a gombát, majd besamelt, ezt megszórjuk sajttal, és ezt még egyszer megismételjük.
200 fokon 15 percig sütjük, majd lejjebb vesszük 180 fokra, és így még 5 percig sütjük a felfújtat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 12

A Paprika TV-n láttam egyszer ezt a receptet, gyorsan lefirkantottam, és minimális változtatásokkal meg is csináltam. A férjem imádja, sokszor ezt kéri vacsorára. :)