Burgonyahab

Name: Burgonyahab
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya főve és áttörve; 5 dkg Pálmazsír megolvasztva; 1 csipet Szerecsendió; 2 gerezd Fokhagyma törve; 3 db Tojás; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 dkg Rizsliszt; 1 dl Olívaolaj

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Felfújt

60 dkg burgonya (főve és áttörve)
5 dkg pálmazsír (megolvasztva)
1 csipet szerecsendió
2 gerezd fokhagyma (törve)
3 db tojás

Pirított hagyma

2 közepes db vöröshagyma
2 dkg rizsliszt
1 dl olívaolaj

gyors
magyar

475

Kalória

7.7g

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

154.7g

Víz

135g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

Felfújt

150g burgonya

87 kcal
13g pálmazsír

112 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
41g tojás

52 kcal

Pirított hagyma

45g vöröshagyma

16 kcal
5g rizsliszt

18 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Összesen 475 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

Felfújt

600g burgonya

347 kcal
50g pálmazsír

450 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
165g tojás

208 kcal

Pirított hagyma

180g vöröshagyma

66 kcal
20g rizsliszt

73 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 1903 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír

Felfújt

54.2g burgonya

31 kcal
4.5g pálmazsír

41 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
14.9g tojás

19 kcal

Pirított hagyma

16.3g vöröshagyma

6 kcal
1.8g rizsliszt

7 kcal
7.7g olívaolaj

68 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
154.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 475 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
149.7 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1256.8 g
Cink
4 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
186 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
242 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
618.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
778 micro

Összesen 1903 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

Felfújt

A tört burgonyát alaposan összedolgozzuk a pálmazsírral, szerecsendióval, a tojások sárgájával és a fokhagymával.
Óvatosan hozzákeverjük a burgonyás keverékhez a tojások felvert habját.
Előre melegített sütőben, 180 fokon (légkeveréses), 30 perc alatt készre sütjük (vagy ameddig a teteje meg nem pirul).
Miután a burgonya megsült, a tetejét megszórjuk a kisütött hagymákkal, és melegen tálaljuk.

Pirított hagyma

A hagymákat szeletekre vágjuk, lisztben megforgatjuk, és olajon kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szerettem volna valamilyen különleges köretet készíteni a vacsorámhoz. Kipróbáltam a burgonyahabot (vagy burgonyafelfújt). Nagyon finom és jól is néz ki. Könnyen szeletelhető. Kifejezetten ajánlom vendég fogadásakor.