Gluténmentes keksztekercs

Name: Gluténmentes keksztekercs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 12 dkg Vaj; 20 dkg Gluténmentes lisztkeverék; 1 kk Szódabikarbóna; 6 g Édesítőszer; 10 ml Vaníliaaroma ízlés szerint; 15 dkg Porcukor; 2 dkg Dió darált; 2 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 6 ek Feketekávé szükség szerint; 10 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé

Lillus-M

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kekszhez

1 db tojás
12.5 dkg vaj
20 dkg gluténmentes lisztkeverék
1 kk szódabikarbóna
6 g édesítőszer
10 ml vaníliaaroma (ízlés szerint)

A tésztához

15 dkg porcukor
2 dkg dió (darált)
2 teáskanál cukrozatlan kakaópor
6 ek feketekávé (szükség szerint)

A krémhez

10 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé

918

Kalória

4.3g

Fehérje

114.7g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

39.5g

Víz

165.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

77.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír

A kekszhez

14g tojás

17 kcal
31g vaj

224 kcal
50g gluténmentes lisztkeverék

172 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal

A tésztához

38g porcukor

145 kcal
5g dió

33 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
12g feketekávé

1 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
38g porcukor

145 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 918 kcal

2% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír

A kekszhez

55g tojás

69 kcal
125g vaj

896 kcal
200g gluténmentes lisztkeverék

688 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
6g édesítőszer

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

A tésztához

150g porcukor

581 kcal
20g dió

131 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
48g feketekávé

4 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
150g porcukor

581 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 3676 kcal

2% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír

A kekszhez

6.1g tojás

8 kcal
13.8g vaj

99 kcal
22.1g gluténmentes lisztkeverék

76 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g édesítőszer

0 kcal
1.1g vaníliaaroma

0 kcal

A tésztához

16.6g porcukor

64 kcal
2.2g dió

14 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
5.3g feketekávé

0 kcal

A krémhez

11g vaj

79 kcal
16.6g porcukor

64 kcal
4.4g citromlé

1 kcal

Összesen 405 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
363 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
114.7 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
404 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 918 kcal

2% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
202.3 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1890.9 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
1451 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
458.7 g
Cukor
309 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
158 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1617 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
1587 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 3676 kcal

2% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 405 kcal

Elkészítés

A kekszhez

Keksz készítés:
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.
A tésztát a hűtőbe tesszük, hogy jól nyújtható masszát kapjunk.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd felvagdossuk. (Nem kell szépnek lennie, úgyis össze kell majd törni.)
175 fokon 10 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt, apróra törjük.
Krém készítés:
Amíg sül és hűl a keksz, elkészítjük a krémet, ami mindössze annyiból áll, hogy a hozzávalóit összekeverjük, majd hűtőbe tesszük.
Tészta készítés:
Az összetört kekszet (ebből egy kis marékniyt félreteszünk) a cukorral, darált dióval és kakaóval elkeverjük, majd kanalanként adagoljuk hozzá a feketekávét mindaddig, míg jól gyúrható nem morzsálódós masszát kapunk.
Ekkor a félretett kekszdarával meghintjük a szilikonos lapot vagy konyharuhát, amin kinyújtjuk a tésztát majd.
A tésztát kb. fél cm vastagra nyújtjuk.
Megkenjük a krémmel.
Óvatosan a szilikonlap vagy a konyharuha segítségével jó szorosan feltekerjük, és tálcára tesszük.
Hűtjük, mielőtt szeletelnénk. Ha folpack-ban tároljuk, akkor néhány napig nem szárad meg.