édes süti piskótatekercs

Gesztenyés-mascarponés piskótatekercs

Németi Olga

6adag

Idő

43p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek víz (hideg)
12 csapott ek cukor
12 csapott ek finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

25 dkg gesztenyemassza
25 dkg mascarpone
1 tasak vaníliás pudingpor
3.5 dl tej
3 ek cukor
2 ek porcukor

A díszítéshez

1 ek cukrozatlan kakaópor

557

Kalória

14g

Fehérje

68.7g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

48g

Víz

180g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

42g gesztenyemassza

75 kcal
42g mascarpone

168 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
58g tej

33 kcal
5g cukor

19 kcal
2g porcukor

9 kcal

A díszítéshez

2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 557 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
48g víz

0 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
350g tej

196 kcal
30g cukor

116 kcal
14g porcukor

54 kcal

A díszítéshez

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 3337 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

21g tojás

26 kcal
3.1g víz

0 kcal
7.6g cukor

30 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

15.9g gesztenyemassza

28 kcal
15.9g mascarpone

64 kcal
2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
22.3g tej

12 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

A díszítéshez

0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
625.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
173 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 557 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84 g

Zsír

Összesen
142.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3755.3 g
Cink
5 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
1038 mg
Vas
9 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1379 mg
Nátrium
1073 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
412.4 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
287.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1486 micro

Összesen 3337 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, és a hozzávalókból vizes piskótát készítünk. Megsütjük.
Mielőtt kivesszük a sütőből, előkészítünk egy darab sütőpapírt, amivel felgöngyöljük a piskótát.
A sütőpapírt megszórjuk kevés porcukorral, erre tesszük ki a még meleg piskótát, és felgöngyöljük (ennek hiányában nedves konyharuha is megteszi). Így hagyjuk kihűlni.
Addig elkészül a krém. Elkeverjük a pudingport 3 ek cukorral és 3,5 dl tejjel. Ezt a keveréket sűrűre főzzük.
A gesztenyemasszát átnyomjuk pl. krumplinyomón, és elkeverjük a porcukorral.
Mehet hozzá a mascarpone és a kihűlt puding. Jó habosra keverjük, majd kitekerjük a piskótát, és megtöltjük vele.
Felgöngyöljük. Hagyunk annyi krémet, hogy kívül is bevonjuk a sütit.
Díszítésként kakaóporral szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x30

Több doboz mascarponét vettem, és nem akartam megint tiramisut készíteni. Így jött az ötlet, hogy a gesztenyével töltött piskótatekercsbe margarin helyett mascarponét teszek.