édes süti réteges sütemény

Gesztenyés-kekszes szelet Andi konyhájából

Andi80_

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1285

Kalória

19.2g

Fehérje

172.5g

Szénhidrát

57.1g

Zsír

43.2g

Víz

122.4g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

80.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

Piskótához

10g finomliszt

36 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
5g víz

0 kcal

Krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
50g tej

28 kcal
42g margarin

299 kcal
33g porcukor

129 kcal

Töltelékhez

42g gesztenyemassza

75 kcal
13g lekvár/ dzsem

37 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
83g háztartási keksz

349 kcal
50g tej

28 kcal
3g rumaroma

0 kcal

Tetejére

30g étcsokoládé

164 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 1285 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

Piskótához

60g finomliszt

218 kcal
12g sütőpor

6 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
32g víz

0 kcal

Krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal

Töltelékhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
500g háztartási keksz

2095 kcal
300g tej

168 kcal
15g rumaroma

0 kcal

Tetejére

180g étcsokoládé

983 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 7699 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

Piskótához

2.4g finomliszt

9 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
8.7g tojás

11 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.3g víz

0 kcal

Krémhez

1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
11.8g tej

7 kcal
9.9g margarin

71 kcal
7.9g porcukor

31 kcal

Töltelékhez

9.9g gesztenyemassza

18 kcal
3.2g lekvár/ dzsem

9 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
19.7g háztartási keksz

83 kcal
11.8g tej

7 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal

Tetejére

7.1g étcsokoládé

39 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1316.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
310 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
519 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
172.5 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
372 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 1285 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
115 g

Zsír

Összesen
342.5 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
735 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7898.2 g
Cink
9 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
1858 mg
Vas
26 mg
Magnézium
491 mg
Foszfor
2300 mg
Nátrium
3112 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1034.8 g
Cukor
485 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
259.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2361 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
619 mg
Retinol - A vitamin:
2230 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1572 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1054 micro

Összesen 7699 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

Piskótához

A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (20×33 cm) kibélelünk sütőpapírral. A fagyasztott gesztenyepürét hagyjuk kiolvadni.
A lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral.
Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra kavarjuk a cukorral és a vízzel.
A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd a sütőporos liszttel felváltva a sárgájához keverjük.
A sűrű masszát a tepsibe simítjuk.
180 fokon 15 perc alatt alul-felül sütéssel megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Krémhez

A pudingport a tejjel csomómentesre keverjük, és sűrűre főzzük.
A porcukrot a margarinnal alaposan kikavarjuk.
Ha a puding kihűlt, hozzáadjuk a porcukros krémet, és jól összeforgatjuk.
A kihűlt piskótalapot kettévágjuk. Az egyik piskótát egy magasabb falú tepsibe vagy jénaiba fektetjük.
Rákenjük a krém felét.

Töltelékhez

A töltelékhez a kekszet nagyobb darabokra tördeljük, hozzáadjuk a tejet, a kakaóport, a gesztenye masszát, a lekvárt, a rumaromát. Jól összedolgozzuk, és krém tetejére simítjuk.
Rákenjük a krém másik felét. Ráfektetjük a maradék piskótát.

Tetejére

Az étcsokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, és a piskóta tetejére simítjuk.
Érdemes legalább egy éjszakát pihentetni. Másnap egy forró vízbe mártott éles késsel szépen szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×33

Amint megláttam ezt a süteményt, tudtam, hogy ki fogom próbálni. Bár piskótát ritkán készítek, ezért kicsit hitetlenkedve olvastam a tészta hozzávalóinak kevéske mennyiségét. Végül egy szépen megemelkedett piskóta lett belőle, amit szépen ketté lehetett vágni. Kicsit időigényes az elkészítése, de mindenképpen megéri! Nagyon finom, ízletes és a kekszdaraboktól igazán tetszetős. A vasárnapi ebédvendégek tiszteletére szombat este Párom segítségével megsütöttük. Mindenkinek nagyon ízlett!