Garam masala fűszerkeverék házilag

Name: Garam masala fűszerkeverék házilag
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: indiai
Ingredients: 6 db Csillagánizs; 8 db Babérlevél; 16 db Zöld kardamom; 2 db Szerecsendió; 2 tk Bors; 3 db Fahéjrúd; 2 ek Szegfűszeg

Rosanics Petra

12adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kalória

Fehérje

0.2g

Szénhidrát

Zsír

Víz

Koleszterin

84.3mg

Élelmi rost

2.1mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír

0g csillagánizs

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 1 kcal

0% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír

0g csillagánizs

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g bors

10 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 10 kcal

0% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír

0g csillagánizs

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g bors

251 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír
0% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
1 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
0 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1 kcal

0% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír
0% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
32.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
0.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 10 kcal

0% Fehérje
0% Szénhidrát
0% Zsír
0% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
821.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
443 mg
Vas
10 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
64 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
164 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
454 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A fűszereket tegyük kávédarálóba, azonban figyeljünk rá, hogy a daráló tiszta legyen. A garam masalának nincsen egy, pontos receptje, azonban ezek a fűszerek a legtöbb mixben szerepelnek, és itthon is könnyen beszerezhetőek.
A fűszereket kb. 1 perc alatt daráljuk le szinte teljesen porszerűre, finomra. Érdemes pulzálva darálni, a darálások közti pár pillanatos szünetben picit meg-megrázva a darálót, így elkerülve, hogy a penge alatti részre beszoruljon a fűszer, és egyenletes legyen a keverékünk.
A kész fűszerkeveréket töltsük tiszta, teljesen száraz üvegcsébe, és használjuk tetszés szerint. Currykbe, salátaöntetekbe, marinádokba remekül használhatjuk, és többet egy receptnek sem szab gátat az, hogy nincs otthon garam masala!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Ha szeretitek az indiai és dél-ázsiai konyhát, akkor gyakran találkoztok a garam masala édes fűszeres ízével. A karakteres keveréket azonban otthon is könnyen elkészíthetitek, ha nem kapható a környéketeken, vagy csak drágálljátok az árát - a híres fűszermix ugyanis olyan fűszerekből áll, ami nálunk is mindehol kapható. Ha pedig van otthon kávédarálótok, akkor semmiképp ne porított, hanem egész szemes fűszerekből keverjétek ki a garam masalát, az így készített mix ugyanis sokkal intenzívebb ízű, illatosabb és finomabb lesz.