Fűszeres lében főtt mézes-mustáros sült csülök

Name: Fűszeres lében főtt mézes-mustáros sült csülök
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: nyers 1 kg Sertéscsülök; 5 dl Víz; 1 kg Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 ek Méz; 2 ek Mustár; egész 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 csipet Bors; 0 ízlés szerint Só

apecs

3adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscsülök
5 dl víz
1 kg burgonya
1 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 ek méz
2 ek mustár
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 csipet bors
só ízlés szerint

703

Kalória

53.7g

Fehérje

55g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

561.1g

Víz

160.8g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

333g sertéscsülök

463 kcal
167g víz

0 kcal
333g burgonya

193 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
8g méz

25 kcal
7g mustár

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 703 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

1000g sertéscsülök

1390 kcal
500g víz

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
25g méz

76 kcal
20g mustár

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2109 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

37.7g sertéscsülök

52 kcal
18.9g víz

0 kcal
37.7g burgonya

22 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.9g méz

3 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1210.2 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
83 mg
Vas
4 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
654 mg
Nátrium
299 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
561.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 703 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
161 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3630.7 g
Cink
17 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
249 mg
Vas
12 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1963 mg
Nátrium
897 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
165.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1683.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 2109 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A csülköt fazékba helyezzük, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és főzni kezdjük. Beletesszük a megtisztított vöröshagymát és fokhagymagerezdeket. Hozzáadjuk a szemes borsot, majorannát, köménymagot és a teáskanál fűszerpaprikát. Addig főzzük, amíg a hús leválik a csontról.
Elkészítjük a mézes-mustáros pácot. 1 kanál mézet, 2 kanál mustárt, egy csipet őrölt borssal és fűszerpaprikával elkeverünk. Ha sok a hús, dupla mennyiséget készítünk.
A krumplit meghámozzuk, hasábokra vágjuk, és megfelelő méretű tepsibe helyezzük.
A megfőtt csülköt kicsontozzuk, daraboljuk, és beleforgatjuk a mézes-mustáros pácba, majd ráhelyezzük a krumplihasábokra. A fűszeres főzőlevet leszűrjük, és addig öntjük a tepsibe, amíg a krumplit ellepi.
Sütőbe helyezzük, 185 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük.