Fűszeres kékszilva-befőtt tartósítószer nélkül

Name: Fűszeres kékszilva-befőtt tartósítószer nélkül
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Szilva (kék); 1 l Víz; 50 dkg Cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 24 db Szegfűszeg; 1 teáskanál Szegfűbors

Iluska

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2.5 kg szilva ((kék))
1.5 l víz
50 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj
24 db szegfűszeg
1.5 teáskanál szegfűbors

754

Kalória

4.1g

Fehérje

192.1g

Szénhidrát

1.6g

Zsír

887.1g

Víz

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

183g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír

625g szilva

270 kcal
375g víz

0 kcal
125g cukor

484 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

Összesen 754 kcal

0% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír

2500g szilva

1081 kcal
1500g víz

0 kcal
500g cukor

1935 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

Összesen 3016 kcal

0% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír

55.6g szilva

24 kcal
33.3g víz

0 kcal
11.1g cukor

43 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
192.1 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
887.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1116 micro
β-crypt
206 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 754 kcal

0% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824.1 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
191 mg
Vas
4 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
65 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
768.3 g
Cukor
732 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
3548.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
223 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4465 micro
β-crypt
823 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1716 micro

Összesen 3016 kcal

0% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

Az előzőleg jól kimosott üvegeket és a kupakokat, amik lefelé fordítva megszáradtak, sütőbe pakoljuk, a kupakot is, és legalacsonyabb hőfokon (100-130 fok) sterilizáljuk 15 percig.
A szilvákat mossuk meg, magozzuk ki. A közben kihűlt üvegekbe tegyük a kék szilvákat, közben a fűszereket tegyük a szilvák közé az őrölt fahéjból, 4db szegfűszeget és vagy 3-4 szegfűborsot is.
A másfél liter vízbe öntsük a cukrot, és keverjük el, majd forraljuk fel, és szedjük a szilvákra a levet. Zárjuk le a tetővel, jó szorosan.
Magasabb falú edénybe valamilyen törlőruhát, vagy újságpapírt rakjunk és erre tegyük az üvegeket. Vizet engedünk rá, annyit, hogy a benne lévő üvegeknek a háromnegyed részéig érjen, majd az edényt melegíteni kezdjük. Amikor az üvegek körül lévő folyadék forrni (gyöngyözni) kezd, onnantól számítjuk a csírátlanítási időt, ami minimum 20 perc. (ez a nedves dunszt)
A szükséges gőzölési idő letelte után a lángot lezárjuk, egy alkalmas helyet keresve, az edényt, úgy vízzel együtt takaróval, pléddel letakarjuk, és így hagyjuk kihűlni másnapig. Végül hűvös helyre visszük. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Hát nagyon jó télen elővenni egy ilyen befőttet, és eszegetni!! Tartósítószer nem kell bele, el fog állni, évek óta csinálom!!!! A forró cukros levet mielőtt szedjük a szilvára, érdemes egy vastag pengéjű kést lefektetni, és erre tenni az üveget, hogy ne repedjen el!! Mindig így csinálom, ha forrót szedek az üvegre, én így tanultam!!!!