Meggybefőtt Petruska konyhájából

Name: Meggybefőtt Petruska konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: magozott 140 dkg Meggy; 16 ek Cukor; 4 dl Víz

Petruska

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

140 dkg meggy
16 ek cukor
4 dl víz

313

Kalória

3.2g

Fehérje

78.4g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

371.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

66.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

350g meggy

158 kcal
40g cukor

155 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 313 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

1400g meggy

630 kcal
160g cukor

619 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1249 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

71.4g meggy

32 kcal
8.2g cukor

32 kcal
20.4g víz

0 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.4 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
371.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2426 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 313 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
215 mg
Vas
4 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
55 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
313.4 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1484.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
806 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9702 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1071 micro

Összesen 1249 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
495 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A magozott meggyeket beletesszük az üvegekbe, jó púposan. Így látjuk, mennyi meggyre lesz szükségünk, hogy teli üvegeket kapjunk. (A megadott mennyiség 4 üveghez elegendő.)
Egy tiszta, zsírmentes lábosba öntjük a meggyeket, beletesszük az üvegenkénti 4 evőkanál cukrot. Ha savanykásabb a meggy, lehet 5 evőkanál is. És ráöntjük az üvegenkénti 1 dl vizet.
Felforraljuk, és figyeljük, mikor lesz már "főtt" a meggy. Ilyenkor egy kicsit összeesik, más színe lesz. Pár perc alatt eléri ezt az állapotot.
Ha ez megtörtént, a tiszta üvegekbe szedjük a gyümölcsöt, fedelét jól rácsavarjuk, és fejtetőre állítjuk 5-10 percre. Ezzel a megoldással nem kell dunsztolni, nem kell tartósítószert használni. A meggynek elég nagy a víztartalma, ezért elég az 1 dl víz. Ha esetleg nem ér a felöntőlé a tetejéig, akkor egészítsük ki.
5-10 perc után fordítsuk vissza az üvegeket. Pattogó hangokat hallhatunk, mikor a vákuum beszívja a tetejét. Ha kihűlt, mehet a helyére.