Fűszeres almaszósz nyírfacukorral

Name: Fűszeres almaszósz nyírfacukorral
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: savanykás 4 nagy db Alma; 3 ek Xilit; 10 db Szegfűszeg; őrölt 0 kk Fahéj; 1 késhegynyi Gyömbérpor; 1 csipet Só; 1 ek Citromlé; 1 ek Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt; 1 l Víz

Ági78

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 nagy db alma
3 ek xilit
10 db szegfűszeg
0.5 kk fahéj
1 késhegynyi gyömbérpor
1 csipet só
1 ek citromlé
1 ek napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
1 l víz

194

Kalória

1.8g

Fehérje

44.1g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

445.4g

Víz

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

23.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

250g alma

117 kcal
8g xilit

18 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g só

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
11g finomliszt

41 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 194 kcal

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

1000g alma

468 kcal
30g xilit

72 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
45g finomliszt

164 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 777 kcal

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

47.8g alma

22 kcal
1.4g xilit

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
47.8g víz

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
445.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 194 kcal

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
176.6 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1781.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 777 kcal

0% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, majd közel egyforma darabokra vágjuk. Egy kisebb fazékba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, citromlevet, a fűszereket (szegfűszeg, fahéj, gyömbér, só), annyi vizet engedünk rá, amennyi bőven ellepi (nem baj, ha a végén marad egy kevés), és feltesszük forrni.
Az almát -forrástól számítva- egy-két percig főzzük, vigyázva, hogy ne essen szét (ez függ az alma fajtájától és persze attól, hogy mekkora darabokra vágtuk az almát), majd levesszük a tűzről.
Míg az alma kicsit pihen, elkészítjük a rántást. Egy lábasban olajat hevítünk, rátesszük a lisztet, átpirítjuk, majd felengedjük az alma fűszeres levével (lehet, hogy nem kell az összes lé, mindenki saját ízlésének megfelelően adagolja). Csomómentesre keverjük.
A mártásba tesszük az almát, óvatosan beleforgatjuk, egyet forralunk rajta, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Télen, nyáron, hidegen, melegen, bármikor, bárhogy... :) Az egyik kedvenc gyümölcsszószunk. Rántás nélkül kicsit hűtve (nyáron hidegen) friss kompótnak is nagyon finom. Az almát én úgy szoktam felvágni, hogy fogom az almát (a magház két végénél fogva -ahol a bemélyedések vannak, oda teszem egyik mélyedésbe a hüvelyk, a másikba a középső ujjamat, mert így könnyen tudom majd forgatni az almát), hogy a hüvelyk ujjam van felül, majd ferdén belevágok a gyümölcsbe, a tetején, mintha jó vastagon akarnám elkezdeni hámozni, úgy, hogy egy tortacikkhez hasonló formát kipattintok belőle (kb. 1 cm vastag és tetszőleges nagyságú, nálam kb. 2 cm az íve), ahogy kicsit megbillentem a kést. Így spirálisan haladva, mindig egy kicsit forgatva az almán, szépen le tudjuk vágni a gyümölcshúst a magházról. Olyan közben az alma, mint egy csigalépcső.:) Ezt a technikát Aputól tanultam. Fotókkal feltöltöttem a praktikák közé, Almadarabolás gyorsan-egyszerűen cím alatt.:) Ha a végén marad egy kis főzőlé, kihűtve kellemes frissítőként el lehet fogyasztani. :) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/